一條虱目魚“遊”出合作大市場

　　新年伊始，地處東山縣的福建海魁水産集團（以下簡稱“海魁集團”）的員工們便加班加點地忙著深加工一批臺灣虱目魚，準備出口汶萊。集團董事長陳振魁説：“這是一條神奇的魚，它從臺灣登陸東山，再銷往海內外，背後的故事充滿了濃濃的兩岸情、閩臺緣。”

　　第一家“吃螃蟹”的企業

　　臺灣島的臺南、高雄很適合虱目魚生長，産量頗高。因其味美肉細，營養價值高，且整條魚幾乎可以百分之百利用，倍受消費者喜愛，故有“狀元魚”和“臺灣第一魚”之譽。2011年，臺灣虱目魚首次進入大陸市場，但由於橫刺較多不符合大陸人的食用習慣，整魚銷售狀況並不樂觀。而在臺灣，虱目魚産量雖高，卻因當地加工能力不足，價格一直在低位徘徊。

　　2013年底，技術力量雄厚，研發新産品經驗豐富，素有“中國水産百貨公司”之稱的海魁集團進入國臺辦的視野，被指定為大陸唯一的臺灣虱目魚加工企業。不過，在機遇面前，對於虱目魚能開發出什麼産品，市場反應會如何，陳振魁的內心也有擔憂。

　　這時，東山檢驗檢疫局提前介入，由經驗豐富的一線監管人員和業務精湛的實驗室技術人員組成的幫扶小組迅速進駐海魁集團水産研究院，與企業技術人員一道攻堅克難。為了研究最佳切割比例，保證不切斷橫刺影響産品品質，檢驗檢疫人員還特意製作了魚骨標本用來觀摩研究，一個月下來，每個組員都成了資深“切魚工”。沒過多久，小批量的蒲燒魚肚、魚丸、料理魚頭湯、魚皮火鍋料等産品先後成功試産，整條魚基本實現了百分百的充分利用。

　　隨後，虱目魚系列産品在海峽漁業展、布魯塞爾水産展等國內外專業展會上大放異彩，贏得眾多客戶的青睞。直至此時，陳振魁懸著的心終於放了下來，“這個項目，我們做定了”。

　　互利共贏的合作典範

　　2014年5月4日，海魁集團與臺灣臺南學甲食品股份有限公司在東山縣舉行臺灣虱目魚合作開發項目簽約儀式。根據協議，當年海魁集團要向臺南養殖戶收購2160噸虱目魚，加工後供應大陸和海外市場，預計年産值可達上億元人民幣。

　　去年8、9月份是虱目魚的捕撈季節，有著“虱目魚故鄉”之稱的臺南學甲鎮，因著這份合作協議，不用再為漁民的銷路擔心了。而在海峽對岸的海魁集團內，總經理黃振平還在一籌莫展：“做出口咱們是行家，可是進口水産原料還是‘大姑娘上轎頭一次’，怎麼辦呢？”

　　聞訊，東山檢驗檢疫局再次伸出援手，及時查閱資料，並結合閩臺兩地實際制定了檢驗檢疫方案，終於在去年9月初拿到了臺灣虱目魚的進境檢疫許可。去年9月17日，首批6個集裝箱、132噸臺灣虱目魚順利運抵東山縣東海岸公共保稅倉，至去年12月15日，雙方約定的2160噸虱目魚全部順利登“陸”。

　　虱目魚登“陸”後，東山檢驗檢疫人員又幫助海魁集團改進配方、優化工藝流程、調整生産線，進一步完善了HACCP品質管理體系，企業産能也得到了大幅提升。虱目魚的引進，不僅解決了海魁集團存在的原料短缺問題，其開發的虱目魚系列産品還在歐盟、東南亞等地開拓了10多個新市場。

　　據悉，今年海魁集團已與臺南學甲食品公司達成協定。根據協議，海魁集團收購臺灣虱目魚的數量將增長20%，並計劃投資5億元新台幣在臺南學甲鎮建加工廠，實現兩岸合作雙贏的最大化。(朱少文　司超)