上海嚴控地溝油 臺資餐飲企業表示歡迎
2013年03月01日 10:07:00來源：中國新聞網
據臺灣《旺報》報道，上海出臺管理辦法管控餐飲地溝油，多數聚集在上海的臺資餐飲連鎖企業對3月起將執行的新令抱以高度肯定，並認為有助餐飲市場汰弱留強。
《上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法》將於3月起正式實施，其中，過去産生廢棄油脂的單位要繳納垃圾處理費的規定取消，改由收運單位向廢油産生單位收購廢棄油脂，這項新規，意在鼓勵産生單位主動交油。
由於上海群集眾多連鎖臺式餐飲業者，這項新規頗受業者關注。一茶一坐首席執行長林盛智就表示，嚴管地溝油、收運廢油單位的資格是正確做法，這將使得餐廳廢油的去向保障更安心。
上海頂級餐飲——慧公館總經理戴麗華也認為，食品安全是大陸近年來最重視的議題，政府出臺愈來愈嚴格的規定是趨勢，民眾吃的安心，餐飲業也才能真正朝健康飲食産業發展。
林盛智指出，現在許多連鎖餐飲店都已加裝油水分離池，因應新法規的成本並不會增加，但對無規範的街邊小吃店，未來很可能遇到較嚴峻的取締。
[責任編輯：段方君]
