中秋美食——搎菜鱸魚燴
時間:2010-09-20 14:12 來源：北京TRS信息技術有限公司
杭州的搎菜鱸魚燴之所以成為中秋家宴上的菜肴，不僅僅是因為這一時節的搎菜鱸魚好吃，更是因為晉代張翰借思鄉的“搎菜、鱸魚”，棄官返回故里的史實，這一故事不僅成為千古美談，並使搎菜成為思鄉的象徵。
搎菜是中秋家宴和八月時令菜羹。搎菜又稱馬蹄草、水菜，是水生宿根生葉草植物。搎菜的根、莖、葉不僅碧綠清香，鮮嫩可口，而且營養豐富。搎菜為春、秋二季皆可摘取，但以秋搎為多為好。
編輯:劉瑩
杭州的搎菜鱸魚燴之所以成為中秋家宴上的菜肴，不僅僅是因為這一時節的搎菜鱸魚好吃，更是因為晉代張翰借思鄉的“搎菜、鱸魚”，棄官返回故里的史實，這一故事不僅成為千古美談，並使搎菜成為思鄉的象徵。
搎菜是中秋家宴和八月時令菜羹。搎菜又稱馬蹄草、水菜，是水生宿根生葉草植物。搎菜的根、莖、葉不僅碧綠清香，鮮嫩可口，而且營養豐富。搎菜為春、秋二季皆可摘取，但以秋搎為多為好。
