日前，新加坡館舉辦了以中華美食為主題的美食節活動，釀豆腐、炒蝦面、菜頭焋、咖喱雞飯等這些新加坡人最喜愛的傳統美食讓遊客大快朵頤。據悉，在7月16日至25日的美食節期間，每天前400名來到新加坡館的遊客可免費獲得美食小點品嘗券。
“新加坡是一個融匯了東方與西方、傳統與現代的美食天堂。”新加坡旅遊局華東區處長黃元敬說，新加坡華人的先輩多從中國南方地區坐船遠渡重洋，他們當中有廣東人、福建人、客家人和後來的海南人。
為了讓更多人品嘗到在獅城落地生根、糅合了東南亞異域風味的中華美味，新加坡旅遊局從盛行于新加坡的福建、潮州、廣東和海南菜係里共選擇了七道美食小吃，美食節期間在新加坡館免費發放。
遊客陳先生很幸運地領到一張美食券，琳瑯滿目的中華美食中，他選擇了咖喱。新加坡海南人所做的咖喱雞承襲了東南亞本土風味，很講究各種咖喱香料的搭配、研磨和炒制。甜點芋泥也頗受遊客青睞，來自潮州的遊客會在這里找到他們的童年回憶。在潮州人的傳統宴席上，芋泥通常是作為最後一道上桌的壓軸菜。不過，芋泥來到新加坡以後，根據當地人的飲食習慣，添加了椰漿，使芋泥更香滑順口。
