中新社世博專線上海6月20日電 (焦光緒 趙洪超)煙臺市福山區魯菜美食節6月20日在上海世博園魯菜館和中華美食城同時拉開帷幕，吸引了眾多中外賓客光臨。
來自煙臺市福山區的魯菜名廚拿出看家本領，為中外賓客精心烹制了蔥燒海參、芙蓉全蟹、油燜大蝦、油爆海螺、糟溜魚片、整魚兩吃、韭菜炒海腸和金尊魚餃等多款魯菜名品，展示了正宗魯菜精巧的烹飪技藝、濃鬱獨特的風味和底蘊深厚的美食文化，讓海內外賓客一飽口福。
與此同時，在世博園魯菜館大廳，面案廚師福山拉面技藝表演吸引了眾多賓客觀看。只見一塊三、五斤重的面團，經廚師揉搓、甩打、抻拉，眨眼之間便變成了細如銀絲、柔如柳條的精美面食。表演現場，掌聲不斷。
福山魯菜美食節吸引了眾多中外賓客光臨，“魯菜泰鬥”王義均，來到世博園魯菜館，現場指點了廚藝。中國電影表演藝術家、著名演員唐國強、奧運舉重冠軍福山人唐功紅也前來“捧場”，對福山魯菜讚賞有加。
煙臺市福山區是中國“魯菜之鄉”，福山海珍品等物產豐富，烹飪歷史源遠流長，是中國四大菜係之一魯菜的發祥地。福山魯菜以清鮮脆嫩、原汁原味見長，烹調技法以炸、溜、爆、炒、蒸、煎、扒為主，烹飪工藝獨特，特色鮮明。福山菜肴講究刀工、火候，制成的菜肴軟、焦、嫩、酥。福山廚師遍及海內外，有眾多福山人在海外經營中國餐館。(完)
