聽，“河曲草原”上的新牧歌
央廣網西寧11月25日消息（記者樊永濤）在廣袤的草原上，青海正在奏響新牧歌。
“三江之源”的青海作為全國五大牧區之一，草原總面積達5.47億畝。坐擁良好的生態稟賦，青海大力發展以膧牛、藏羊為主的生態畜牧業，以生態優先、綠色低碳發展為導向，推動高質量發展，實現人與自然和諧發展。
其中，地處青甘川三省結合部的青海省黃南藏族自治州河南蒙古族自治縣（以下簡稱：河南縣）大步向集約化、規模化、產業化的現代畜牧業模式邁進，實現了從傳統模式向現代模式發展的完美嬗變。
夏秋季節美麗的河曲草原（央廣網發 河南縣委宣傳部供圖）
初冬時節，河南縣城郊。孫灝楠略顯忙碌，公司出品的膧牛肉餃子產品銷量穩定，線上已經和9個省區市簽訂了經銷商協議，線下“膧膧語”餐飲店有序開業，從9月20日正式生產到今天，公司逐漸打開了市場。
孫灝楠是河南縣清青海農牧商貿有限公司（以下簡稱：清青海）的總經理，這是一家由河南縣政府與青海日報社共同成立從事于膧牛肉精深加工的企業。孫灝楠介紹，公司主打膧牛肉加工後的餃子、包子、鹵煮三大產品，採取線上線下經營模式。特別是膧牛肉餃子，因肉菜比例達到了1：1，產品一經上線就受到了本地消費者的喜愛。
“產品受歡迎，得益于膧牛肉品質、品牌好。”孫灝楠說，企業所需膧牛肉，來于當地一家名為青海三江牧場科技有限公司（以下簡稱：三江牧場）所宰殺加工生產，而且膧牛並不是普通膧牛，是獲得國家地理標志產品的雪多膧牛。
河南縣“三寶”之一的雪多膧牛（央廣網發 河南縣委宣傳部供圖）
發展生態畜牧業，河南縣有“三寶”——雪多膧牛、歐拉羊、河曲馬。值得一提的是，11月1日，河南縣屬企業三江牧場生產的雪多膧牛、歐拉羊等12個係列產品喜獲中國綠色食品發展中心綠色食品認證，至此，該12個係列產品獲得中國有機食品和綠色食品“雙認證”。
三江牧場總經理唐剛介紹，2020年企業產值達6100萬元，圍繞雪多膧牛、歐拉羊企業開發出36種深加工產品。獲得“雙認證”不僅增加了企業產品附加值，更解決了農畜產品在原產地提質增效問題。
記者了解到，三江牧場所需雪多膧牛和歐拉羊均收購自河南縣39個村集體經濟成立的生態畜牧業合作社，並高于市場價收購。
通過三江牧場，河南縣畜牧業產品實現了“從牧場到餐桌”的全生態產業鏈發展。這背後是河南縣持續推進無公害、綠色、有機畜產品產地和產品認證，河南“三寶”均被列入國家畜禽遺傳資源保護名錄庫和國家級農產品地理標志。
同時，河南縣有機畜產品基地連續14年通過再認證，有機草場認證面積達931.98萬畝，涵蓋河南縣全境天然草場，並先後榮獲第一批、第二批全國有機農產品基地、第三批國家有機食品生產基地、“有機產品認證”示范區等稱號。
為延伸綠色優質特色農產品產業鏈，河南縣依托三江牧場品牌打造，大力培育縣域畜牧產品阿米雪、鈈度等一批叫得響的“兩品一標”品牌。
其中，由啟龍牧場主營產品阿米雪牌綠色膧牛酸奶、雪山咖啡、膧牛奶蛋白粉等共13種產品，沿用傳統制作工藝，引入先進工業化生產流水線，將產品工藝標準化、程序化、自動化，在確保產品品質的同時，最大程度地保留了傳統的口感及味道。
河南縣“三寶”之一的歐拉羊（央廣網發 河南縣委宣傳部供圖）
用“家鄉味”打開市場。青海本地群眾一直有喝膧牛奶、吃膧牛肉的習慣，當“雪山咖啡”推出，當地群眾更有嘗新的動力，而外地遊客前來也願意嘗試一杯有本地特色的咖啡。
啟龍牧場的奶源同三江牧場一樣，都收購自當地39家生態畜牧業合作社，且收購價高于市場價1元，目前已在當地建立10個收奶站。
為讓生態畜牧業合理發展，打造品牌優勢，引導產業集群發展，河南縣于2012年成立有機產業科技園區。目前園區已有5家企業入駐，其中就包括啟龍牧場、三江牧場、清青海。2020年，園區產值達到5.76億元，並建成23個生態畜牧業標準養殖基地，進行良種保護和選育。
河曲草原上牛羊滿山坡（央廣網發 河南縣委宣傳部供圖）
河南縣有機產業科技園區管委會主任公保東智介紹，河南縣秉持“把牛羊數量減下去，把牧民收入提高起來”的發展理念以及“企業+基地+合作社+牧戶”的經營模式，為河南縣做強做優綠色有機農牧產品、擴大品牌影響力、增強市場競爭力、帶動產業發展、促進牧業增效、牧民增收帶上發展優勢“光環”。
特色優勢產業新格局形成，對于畜牧產業為縣域經濟支柱的河南縣而言，不僅富了百姓，更為正在進行中的鄉村振興工作“增色賦能”。
山高水長、綠韻藍調。河南縣深入貫徹青海省委省政府關于生態畜牧業發展的重大決策——以保護草原環境為前提，合理利用草地資源為基礎，轉變生產經營方式為核心，組建生態畜牧業合作社為切入點，建立草畜平衡機制為手段，從機制體制上創出一條畜牧業可持續發展的路子。
河南縣副縣長德卻說，截至目前，河南縣完成國土綠化面積7.11萬畝，積極融入國家公園示范省建設，持續推進“禁塑令”、縣級幹部責任田、農牧區人居環境綜合整治、“潔凈美”十大專項行動等一係列創新務實舉措，實現群眾利益和生態效益雙贏，先後榮獲全國村莊清潔行動先進縣、國家生態文明建設示范縣，今年10月更是獲得全國第五批“綠水青山就是金山銀山”實踐創新基地。
三江牧場內工作人員正在進行肉制品加工 （央廣網發 唐剛攝）
依賴草原、守護草原，是河南縣世代群眾在遊牧生活中總結出的寶貴經驗，也是深深植根于他們心底的信念。
德卻介紹，近年來，河南縣大力推進合作社股份制改造，涌現出一批股份改造到位、內生動力強勁、經營組織有方、群眾持續增收的典型合作社。其中為代表的阿木乎村通過全村牲畜、草場整合，建立生產小組，從一定程度上解放勞動力，並成為引領當地草地生態畜牧業建設的標桿。
今年以來，立足高原特有資源稟賦，青海加快建設世界級鹽湖產業基地，打造國家清潔能源產業高地、國際生態旅遊目的地、綠色有機農畜產品輸出地。其中，“綠色有機農畜產品輸出地”建設戰略目標，正是為河南縣量身定制的發展規劃藍圖。
德卻說，圍繞藍圖，河南縣進一步明確生態有機畜牧業的主導產業，在此基礎上延伸產業鏈條和完善綜合配套。同時，組建村級合作社，打造特色富民產業，重點建設一批園區支撐、龍頭企業主導的產業創新項目，並突破一批關鍵技術，支撐引領戰略性新興產業發展，促進一二三產融合發展，培育新型牧業經營主體，為打造綠色有機農畜產品輸出地做足準備。
保護好草原生態，構建人富、草美、牛羊壯的美麗田園，這是河南縣矢志不渝的重大目標，這條路河南縣走得堅強，更是走得踏實、走得豪邁。
