據臺灣中國時報報道,什麼樣的菠蘿酥一天可以賣上五千顆?入選臺“總統府”十大米食伴手禮的臺南市後壁區楊媽媽菠蘿酥,因有“總統府”光環加持,今年中秋節商機嗄嗄叫,單日熱賣超過五千顆,“楊門女將”總動員制作菠蘿酥,意外為當地家庭主婦創造就業機會。
“楊媽媽”是後壁區農機行老板楊國忠的太太吳彩雲,有餐飲等多項證照,五年前開始賣起菠蘿酥,除了分赴日、法學烘焙的大女兒與二女兒、曾是軟網選手的小女兒組成“楊門女將”夜以繼日做菠蘿酥,不擅烘焙的楊國忠則幫忙折包裝盒。
三年前南瀛伴手禮選拔,楊媽媽金銑米麩菠蘿酥獲第一名,今年又入選十大米食伴手禮;楊國忠說,“總統府”光環為他家的菠蘿酥加分很多,許多消費者上門都指名要買。
楊家菠蘿酥外皮是米麩,吳彩雲和三個女兒以後壁生產的良質米為原料,內餡則選自有生產履歷的菠蘿熬煮制成,和坊間許多菠蘿酥的添加冬瓜餡有別。
楊國忠透露,和往年相比,今年菠蘿酥買氣比去年普遍增加一倍以上,平日最多曾一天賣三百多盒,近來中秋節旺季更有一天賣五千多顆菠蘿酥紀錄,楊家全家投入菠蘿酥制作行列仍忙不過來,雇了十多名鄰近家庭主婦協助處理訂單和包裝,意外為地方創造就業機會。