漂鳥豆花店的豆花，除了有滑嫩豆花外，糖水的香甜氣味更是迷人。 圖片來源：臺灣“聯合新聞網”
臺東成功鎮上，沒有慶典時就是一個平靜的小鎮，鎮上一家只有招牌而無店名的豆花店，甚至連鐵門都沒有全拉開，不過鎮上居民都知道要上這兒來買豆花。
據臺灣“聯合新聞網”描述，一只紅紙與毛筆字寫著單價，昏暗燈泡、沒一點裝潢，搭配上豆花哥賴一丞的一頭亂發，看似像深居簡出的科學家，不像豆花店老板。
越來越多遊子從都市重回故鄉謀生，眾人稱其為“漂鳥”，賴一丞在臺北從事通訊業多年後重回故鄉。不過一般漂鳥是回鄉種田，他則先到臺南拜師學藝，再回鄉賣豆花，因為沒有店名，有人便將為其起名為“漂鳥豆花”。
賴一丞選用非基因改造的黃豆，自家磨豆、爐煮而成，磨豆機與鐵鍋就擺在店門口，豆花的制程統統看得見。這豆花嘗起來綿密細致、質地扎實，用湯匙舀起豆花，邊緣就垂在湯匙邊上，形成一個尖勾而不斷裂，可見其柔軟度與彈性。
糖水蜜香迷人，讓人忍不住一勺接一勺。這糖水一聞便是二砂的香氣，把二砂炒出了香氣再煮，是很多剉冰店的作法，賴一丞當然也少不了這基本功。他再加入黑糖以增添色澤，還有不可公開的第三味秘方，讓甜度更順、尾韻更佳，讓滑嫩的豆花有了最好的歸屬。
原味豆花只要15元新臺幣，是一般坊間豆花的半價，營業時間長，只賣冷豆花、沒有熱豆花，只提供外帶，很適合到花東旅行的遊客順道外帶解饞。
