烈嶼鄉公所今年首推掘芋體驗活動，遊客可以自己動手挖芋頭
中秋將屆，整個金門又將因遊子返鄉和博餅活動熱鬧起來。而與此同時，以芋頭聞名的小金門也開始進入盛產，烈嶼鄉公所已訂于9月18、19日舉辦烈嶼鄉頭節，趁此機會到小金門品嘗芋頭美食，最得時！
小金門因為土質粘度高，水質又好，長久以來，這里出產的芋頭一直在金門享有盛名，成為金門人饋贈親友的最佳伴手禮。9月中下旬開始，小金門的芋頭進入產季，到這里來不止可以品嘗到最新鮮的芋頭，烈嶼鄉公所還首次推出挖芋頭體驗活動，讓遊客實地下田去體驗挖掘的樂趣，挖完了可以帶回家，相當受遊客歡迎。（詳情可洽：082-364510烈嶼鄉公所）
小金門所產的芋頭品種為檳榔心芋，口感綿密、味道香濃，不論做成菜肴、甜點或冰品，都讓人齒頰留香，一吃難忘，其中較有名的包括:
芋戀肉
令人看了就流口水的芋戀肉
用新鮮芋頭煮熟切塊後，用蔥爆香油鍋，再加上軍用的肉罐頭下去炒，松松綿綿的芋頭充分吸收蔥和肉汁的香味，吃起來鹹中帶甜，不油不膩，要不是芋頭很容易有飽實感，實在不想停筷。
這道菜是早年金門物資缺乏時，因新鮮肉品不可得，當地人用肉罐頭和芋頭結合，發展出來的菜色，相當具有時代背景和在地特色。現在雖然時代不同了，戰地政務解除後，新鮮肉品不再難以取得，但金門當地人還是覺得用只有用肉罐頭做出來的芋戀肉才地道，吃起來味道才對，它所代表的，或許是金門人對過去苦日子的一種難以取代的記憶吧!
芋頭刨冰
小金門的芋頭刨冰看起來很普通，其實另有玄機
小金門的芋頭刨冰乍看之下和別的地方並沒有什麼不同，尖尖的刨冰上覆蓋著紅豆、芋圓等配料，最後放上大大的「兩球」。這里盛產芋頭，刨冰當然以芋頭為特色，只是沒想到，原來這兩球並不是我們一般常吃到的芋冰，而是芋泥。綿密的芋泥結合刨冰，吃起來更能突顯出它的香甜原味，一大口咬下去，芋頭的香味直衝腦門，愛吃芋頭的人一定抗拒不了它的誘惑。
除了芋頭之外，小金門還有兩項讓人稱道的特產，一是桶餅，一是竹葉貢糖。桶餅是一種小型燒餅，內餡主要包砂糖、珠蔥、芝麻等，吃起來甜甜鹹鹹的，據說在早年物資缺乏的時代，小金門婦女坐月子，還會拿它煎麻油來進補，可見珍貴之一斑。
小金門的傳統桶餅
竹葉貢糖則是花生做成的酥糖，用竹葉包裹以防止受潮。其實這兩項特產早年在金門也有，只是隨著時代進步，像這種比較費工的古法制作甜點在大金門已經漸漸沒有人做，只剩下小金門可以看得到。尤其是竹葉貢糖，必須挑選好竹葉，把剛做好的花生酥糖用手工一個一個包起來，光是人工成本就比機器包裝要高出許多，而且剛出爐的酥糖一捏就碎，要包它，還不是一般生手隨便就可以勝任的，這也是竹葉貢糖日益少見的原因。
目前在小金門只剩金瑞成、紅高粱兩家還在生產竹葉貢糖，其中金瑞成的洪金造老先生，從年輕當學徒學做貢糖，數十年來堅持用古法來生產竹葉貢糖，功夫自然不在話下，早幾年前往參觀時，還曾見他親自示范包貢糖，他做的花生�㷍B麻�𤧅]是一絕。
小金門的竹葉貢糖
