傳統手工制作的大粄圓，皮Ｑ餡料豐富，受顧客喜愛
苗栗縣頭份鎮興隆路上“客家大粄圓”客家菜餐館，以純手工制作的大湯圓打出名號，老板林順清開店不到10年，客家菜做得道地，滿足許多饕客的胃。
苗栗縣君毅高中餐飲管理科專任教師特別推崇這家店的客家大粄圓，她說，大粄圓餡料豐富、傳統，非常符合客家人口味，店家以雞、鵝熬煮的高湯制作湯頭，加上酥炸油蔥，滋味很棒！
他說，大粄圓是客家人傳統點心，制作費工，每天要泡糯米、磨、壓幹並揉成皮，還要爆炒餡料，每道工都馬虎不得，也無法由機器取代。
吃門道：小口嘗 皮餡都好吃
客家大粄圓 要如何品嘗才味美？
曾藝說，吃大粄圓時，先從高湯中將圓舀到小碗里，用筷子將圓切成一半或4小塊，直接入口嘗餡料和皮的滋味，喜歡的話，還可加些胡椒粉等調味料，吃完後再喝高湯，感覺一級棒！
創意泡菜 人氣外帶美食
客家美食姜絲粉腸爽脆可口，色香味吸引人
客家大粄圓客家菜餐館，他們的兒子林冠佑、女兒林芳汶協助研制多種口味泡菜，成為店里創意開胃菜。
林芳汶說，哥哥在北部飯店當廚師，一年多前特別為家里的店引進泡菜，並嘗試創新口味，由她負責制作。
店內提供的開胃泡菜，有豆腐乳調味的黃金泡菜、傳統韓式泡菜，還有清甜爽口的梅子苦瓜、蘿卜調制的招牌大根，各具風味。
客家美食鵝肉鮮美肥嫩，也受消費者喜愛
（注：圖中價格為新臺幣）
