臺南擔仔面 百年傳承肉燥

時間:2011-03-02 09:37　　　來源：中國臺灣網

　　度小月擔仔面，是臺南頗富知名的百年小吃店家，獨特的百年肉燥、香Ｑ的油面、鮮蝦湯頭，還有幾尾鮮蝦點綴在上頭，雖然食材看起來簡單，但卻是為何能屹立百年不敗的原因之一。

　　其實度小月擔仔面好吃的關鍵，在于湯頭和傳承百年的肉燥。祖傳百年的肉燥，更是擔仔面的靈魂人物。現在來到度小月擔仔面，其實除了擔仔面之外，點碗擔仔米粉也能享用和擔仔面相同的味覺感受。

　　雖然擔仔米粉說穿了，是祖傳百年肉燥和米粉的搭配，但是兩者吃起來相當速配。米粉除了可以吸收鮮蝦湯頭的精華之外，上頭淋的祖傳肉燥香附著在米粉上頭，讓米粉吃起來也頗有一股懷舊味，是擔仔米粉好吃不可或缺的主角，具有畫龍點睛之效。（來源：大臺灣旅遊網 攝影／邱偉誠）

編輯:李典典