現點現做絲瓜湯包

　　內餡為澎湖絲瓜與中草蝦的絲瓜湯包，現點現桿的薄皮使用優質粉心和高筋面粉制作，呈現薄滑又不失Q勁的滋味，里頭融合絲瓜脆脆的口感與食材鮮味，不但精致又多了趣味。

　　從薄薄湯包面皮咬個小洞，讓熱呼呼的湯汁流進湯匙中，朝內吹一吹，一、兩口放入口中，過程中不但享用美味更有著趣味，內餡除了常見的豬肉、鮮蝦口味，包入絲瓜內餡的湯包也呈現了另一番較為清爽的風味。

　　位于高雄六合夜市附近自立二路上的就愛餡北平餐館，使用澎湖絲瓜與中草蝦的絲瓜湯包，蝦子經過拍打再剁，鮮味更加散發；現點現桿的薄皮使用優質粉心和高筋面粉制作，呈現薄滑又不失Q勁的滋味，里頭融合絲瓜脆脆的口感與食材鮮味，不但精致又多了趣味。

　　此外，同樣為純手工現作外皮的卷餅係列，里頭涂上獨特入味醬料，恰到好處的軟硬度，尤以牛肉口味特別受喜愛面食的族群歡迎，搭配免費無限暢飲的飲料，成為六合夜市一帶天黑後放松聚會的新選擇。（攝影／林子騫）