鹿港首創肉燥蚵仔煎

　　鹿港首創以肉燥作為佐料的的肉燥蚵仔煎擁有獨特的好滋味。

　　蚵仔煎幾乎已經成為鹿港小吃的代名詞，而鹿港首創“肉燥蚵仔煎”的“臻巧味蚵仔煎”老板黃臻祥更突破傳統，把蚵仔煎的醬汁改變，除了保留蕃茄甜醬汁以外，還特別選用當天現宰溫體豬肉加上古早味老牌的醬油所煮出來的肉燥來做蚵仔煎的醬料，一推出就引起一陣熱烈的回響，獨特的口味，讓品嘗過的饕客們都讚賞不已，因此更吸引許多影視紅星經常慕名前來大快朵頤。

　　“肉燥蚵仔煎”不但能品嘗彰化在地新鮮的珍珠蚵，還能品嘗深具古早味的肉燥香，當一口咬下時，肉燥香還會停留在口中遲遲無法散去，真的是一道令人垂涎三尺的美味小吃。鹿港臻巧味肉燥蚵仔煎獨特的滋味長期下來已經擁有一群固定的老饕顧客，不論是在地人或是各地來鹿港旅遊的客人，凡吃過後都成為老主顧，一到用餐時間就會來這里懷念一下這令人難忘的好滋味。（攝影／劉立文）