旗山美味—肉丸
時間:2008-10-30 10:32 來源：中國臺灣網
來到高雄縣旗山鎮，就一定要品嘗老字號的美食小吃，說到小吃就更要提到旗山家喻戶曉的肉丸，傳了五十年的古早味，完整呈現在您的味覺神經！旗山肉丸與其他地區的差異在于使用細致的地瓜粉，肉包豬肉餡料調制而成，外皮經過慢煎而增添特殊風味，特點就是Ｑ軟的外皮帶有點透明，淋上熱呼呼的熬煮高湯，吃一口肉丸配一口湯，那份純樸又細致的滋味滿溢，絲毫不感到油膩，風味十足而口感獨特，是在其他地方品嘗不到的風味小吃。
營業時間：９：３０∼１９：００
地址：高雄縣旗山鎮永平街20號（旗山老火車站旁）
電話：076613578
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南臺灣第一味
您吃的肉丸不外乎蒸的、炸的，如果沒來過旗山，就一定沒享用過吳記肉丸以先蒸調後，再以自家獨門豬油調配的油脂煎煮的好滋味，不怕別人的效倣，因為歷經五十年的獨門絕招只有吳大哥自家人了解！ |
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古早味幹煎肉丸
以細致的地瓜粉，肉包豬肉餡料調制而成，外皮經過慢煎而增添特殊風味，特點就是Ｑ軟的外皮帶有點透明，兩面微焦的金黃皮層，咀嚼起來又嫩又彈牙，豐富了齒間的口感！ |
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泡湯肉丸
話說當初五十年前儉樸的時代，許多人因為節儉又抵擋不了肉丸的美味，所以會在吃了肉丸之後喝好幾碗的湯來讓自己更有飽足感，慢慢的就開始嘗試直接將肉丸泡湯來食用，因此又締造了另一種風潮！ |
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道地古早味肉粽
吳家肉丸另一道人間美味就是以道地臺灣粽葉包裹的獨門肉粽，以傳統古法制料的食材，加上嚴選糯米蒸炊兩小時，因為過程繁瑣，每天限量販售，每每到了下午就被一掃而空，需要大量訂購的朋友還需要先電話預定喔！ |
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溫體豬血湯
以成本較高的豬肋骨加上獨家配料熬煮，比坊間以大骨熬制的湯頭更鮮美，口感滑順而不油膩，每日新鮮的高價位腸頭由食品行直接第一時間運送，更因為供不應求，每位朋友每天吃到的豬血湯一定是當日最新鮮！ |
來源：大臺灣旅遊網
編輯:李典典
