香氣襲人 高雄小港豆花

    多樣的豆花，是禦爐香從單品慢慢研發出來，每一樣都是用心制作的美味小吃甜品。（圖／禦爐香豆花提供）

　　臺灣的小吃，是最讓遊客印象深刻的部份，而小吃最可貴之處，就在于每個業者的用心投入，即使是一碗簡單的豆花，經過二十多年的持續研發，也成為在地人相當推薦的清涼甜品，在小港的禦爐香豆花，就是這樣一間默默耕耘的小吃，至今已成為高雄相當知名的豆花美食。

　　始終都在小港二苓路的廟對面，禦爐香從一開始不大的店，在老板娘顏小姐與親友的協助下，就開始經營，最初單品只有五、六樣，演變至今已有分門別類的十多種，今年也即將邁入第二十個年頭。

　　顏小姐表示，起初只是賣個簡單的甜點小吃，沒想到愈做愈有興趣，全家人就跟著一起投入，而甜品的研發也就更多樣化；禦爐香的特色就是嚴選臺灣本土原料做為食材，再依據食材的特性與科學根據來進行改良，延伸的產品都相當受到客人喜愛。

　　豆花就是禦爐香的招牌，透過紅藻萃取的食物膠來凝固豆花，加入臺灣產的紅豆、綠豆、薏仁，每項餡料均必須精準地拿捏時間來燉煮，如此搭配的口感，不僅視覺上美觀，入口後更是讓人回味再三。

    在地二十年的豆花小吃，禦爐香堅持以臺灣味來給每一個客人，不變的質量也代表了始終如一的精神，雖然在研發過程中常遭遇困難，但看到客人回以讚賞的肯定，也讓老店堅持的口味，繼續傳遞給更多的朋友來品嘗。（圖／禦爐香豆花提供）

【大臺灣旅遊網TTNews記者曹千翔／高雄市報導】