三公斤的古早味北港大餅 只能扛著買回家
時間:2011-03-14 09:48 來源：中國臺灣網
北港大餅從一公斤到二公斤，甚至三公斤的狀元大餅
北港除了是知名的農特產產地之外，其傳統的餅藝過去至今則是臺灣地方嫁娶傳統大餅指定的勝地，許多指明要吃地道的北港大餅做為嫁娶的喜餅。
北港的大餅的由來則是各有其說，過去是地方居民結婚慶典或是祝賀考取狀元功名之祝賀用，又稱為狀元餅，而里頭所夾層的內餡有蛋黃、魯肉、肉松、豆沙等。鹹鹹甜甜的口感，加上綿密細致的豆沙香氣，讓人吃過總會一再的懷念。
還有業者本著傳統的古法所制成，講究其內餡的口感，原先只有手掌大小的餅香，北港在地開始有業者將其大餅改良大小，依著客人的需求從一公斤、到二公斤甚至三公斤大小的狀元餅都可以訂購制做。
除了狀元餅的口味之外，符合時代的需求，開始研發出數十種的新口味，光是狀元餅就有蛋黃魯肉豆沙餅、冬瓜肉餅、五仁豆沙餅.. 等口味，而其業者還開發有𠉵茶豆沙餅、鴛鴦餅、咖哩等，有傳統、有現代，沿著北港朝天宮前的街道，多家的餅藝名產店都是到遊客或是信眾到北港會帶上的美味首選，或是饋贈親友的伴手好禮，而傳統的大餅香氣仍是現代嫁娶首要的指定選擇之一。
到北港拜媽祖，帶個伴手好禮，餅藝香氣讓人百吃不厭，而傳統制法，各有其特色，從里到外都是代表北港的特產。 （攝影／羅惠文）
大餅的口味多樣化，傳統的狀元餅內餡有蛋黃、魯肉、肉松、豆沙等鹹鹹甜甜的口感
古早的北港糕點也是地方特色，依循傳統古法制的糕點受到遊客的喜愛
來源：大臺灣旅遊網
編輯:李典典
