李子，又名嘉慶子、李實、嘉應子，屬薔薇科落葉小喬木，性味甘酸、微溫。李子的果實圓潤飽滿，顏色紫中透紅，艷麗而奪目，果香濃鬱，味道酸甜可口，晉代傅玄在《李賦》中就對李的色之多彩、澤之艷麗、形之千態、味之各異、營養健美之功效描述得惟妙惟肖：“植中州名果兮，結修根于芳園。列嘉樹之蔚蔚兮，美弱枝之爰爰……或朱或黃，甘酸得適，美逾蜜房，浮彩點馭，赤者如丹，入口流濺，逸味難原，見之則心悅，含之則安神。”
李子在我國約有3000多年的栽培歷史，進入20世紀80年代後，李子的生產在我國得到迅速發展，位居世界第一位。李的品種較為豐富，僅中國李的品種就有約近500個以上，如夫人李、嘉慶李、攜李、紅香李、玉黃李、密李、五月李等均為李中傳統的優良品種。
李子除了可以鮮食，經過加工，還可制成李子幹、蜜餞、罐頭、果醬、果酒等營養食品。其含有維生素、果酸、氨基酸等豐富的營養成分，不但具有很高的營養價值，而且藥用功能也非常廣泛。
《素問》中說“李味屬肝”，唐代大醫學家孫思邈指出“肝病宜李”，說的就是有肝病的人，適用李子治療。李子的果實可以養肝破瘀，果仁可以活血利水，李子幹可以解渴醒酒，李子汁則是夏季的防暑佳飲。李子以其艷麗的色彩，豐富的營養和特有的保健功能，深受人們的喜愛。
每100克李子中含有：蛋白質 0杄7克脂肪 0杄2克碳水化合物 7杄8克膳食纖維 0杄9克維生素A 25微克維生素B1 0杄03毫克維生素B2 0杄02毫克維生素C 5毫克胡蘿卜素 150微克煙酸 0杄4毫克鈣 8毫克鐵 0杄6毫克鋅 0杄14毫克磷 11毫克鈉 3杄8毫克硒 0杄23微克鉀 144毫克鎂 10毫克
李子性味甘酸，性平，含有蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵、碳水化合物等多種營養成分，具有生津止渴、平肝去熱、活血利尿、增加皮膚光澤、美白等功效。
1. 改善貧血症狀
李子中含有的維生素B12，可促進血紅蛋白的再生，具有改善貧血症狀的功效，貧血者適度食用李子對健康大有益處。
2. 護肝健胃
李子性平，味甘酸，入肝腎經，具有清肝熱、生津液、利水健胃的功效，對肝病有較好的保養作用。
3. 潤腸通便
李子中含有李葥、苦杏仁葥，具有潤腸通便、利尿消腫、散瘀之功效，可用于大便秘結、小便不利、跌打瘀血作痛、水氣腫滿、蟲蝎蜇毒等症狀的輔助治療。
4. 美容祛斑
李子花與梨花、櫻桃花、蜀黍花、紅白蓮花等研細成末，用于洗臉，可使面部光潔如玉，具有美白、祛黑斑之功效。
李子不適宜與雞肉同食，李子為熱性食物，具有生津利水、清肝滌熱、活血化瘀、益肝強腎的功效。雞肉是溫補食品，二者同食，易助火熱，對健康不利。
李子不宜與青魚同時食用，青魚含有蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素B6、煙酸、鈣、鐵、磷等多種營養成分，其性甘味平，有益氣化濕、養胃健脾的功效，而李子酸溫而多汁，助濕生熱。尤其脾胃虛弱、消化不良、血熱患者更應慎食。
李子與鴨蛋不宜同食，二者同食，會引起中毒，可以用地漿水解毒。
李子與雀肉不宜同食，二者同食，會引起中毒，可以用雞屎白解毒。
李子不宜與蜂蜜同食，蜂蜜含有多種繪類，而李子的生化成分非常復雜，二者同食，會產生各種生化反應，其中某些反應的結果會對身體健康造成極大損害。
食用李子後不適宜飲用大量的水，否則會引起腹瀉或胃痛。
李子不適宜過多食用，過量食用李子，會對牙齒及脾胃造成損傷，一天食用量以不超過5顆為佳，吃完後最好進食如蘋果、海苔片等鹼性食物，以求酸鹼中和。
肝熱津液不足，口幹；口渴欲飲：用李子100∼120克，去核搗汁，加蜂蜜少許服。
美容：鮮李子250克絞汁，和米酒等量兌勻，夏初服用，每次1小杯。
慢性咽喉炎、扁桃體炎、口舌生瘡：取李子2個連核搗爛，加食鹽少許，開水1杯，拌勻放冷，取汁，含嗽，每天多次。
皮膚濕疹、瘙癢：酸李250∼500克，搗爛，水煎外洗患處。
結核病發熱，糖尿病口渴：李子搗汁冷服。
面黑：李核仁研碎，用雞蛋清調糊狀，涂于面黑處。
1李子柳丁綠茶飲
原料紅肉李子5顆，柳丁原汁200毫升，綠茶粉5克。
制作
（1）將李子洗凈，去核，切成丁。
（2）將切好的李子肉、綠茶粉、柳丁汁放入果汁機中攪拌均勻，即可飲用。
功效李子柳丁綠茶飲具有消除疲勞、保肝利尿之功效。2李子米仁湯
原料李子5個，米仁30克。
制作
（1）將李子衝洗幹凈，去核，切塊。
（2）將米仁淘洗幹凈，備用。
（3）鍋中加水，放入李子塊和米仁，上火煮至熟，即可。
用法將此湯分兩次一日內飲完為佳。
功效李子米仁湯具有養肝、破瘀利水之功效，對肝硬化腹水有一定的輔助療效。
市場上常見的李子品種有紅肉李、黃肉李、加州李等，無論是何品種，入水不沉的李子便是劣果，對健康不利，不宜食用。
李子對肝病有較好的保養作用。但應食之有度，才能對健康有百利而無一害。多食李子會使人生痰，助濕，甚至令人發虛熱，脾胃虛弱者宜少吃。
