斷食，就是一種給予身體刺激和壓力、激發身體活力的手段。適當地餓一餓，身體的各個部位會更加高速地運轉，去消耗儲存的能量以維持生命。所謂“習慣成自然”，當身體習慣了間斷斷食和生機餐時，其對美食的誘惑的反應就會減弱。而一旦養成了這種習慣，消化係統的功能也會增強，身體的自然活力大增，自身的潛能將得到發揮，並自動調節，幫助身體恢復平衡、健康的狀態。
自然界中的動物生了病、受了傷，通常會找個偏僻安靜的角落躲起來，不吃不動，直到復原為止。它們不但在傷病時斷食，冬眠時也斷食，這是生物界的一種本能。
人在生病或痛苦時，往往也會沒有食欲，不想吃東西，這是因為身體不願意再花精力去消化食物，而集中能量啟動自我修護的能力，去恢復健康。
斷食期間不吃任何固體食物，只喝果蔬汁等流質食物的目的，就是減少胃腸和內臟的負擔，給機體自我修復和自愈的時間。斷食後，由于人體熱能不足，身體為維持正常的生理功能，會啟動自我消化功能，首先當肝糖不足時，就會把體內多余的脂肪轉化為熱量，還會把多余的脂肪、膽固醇和蛋白質燃燒產生能量，供給身體重要器官使用。人體在這段時間會給各器官充分修復和重建的機會。
斷食是從根本上改善體質，增強人體的自愈能力，改善不良身體狀態的最直接、簡單和有效的方法。
