臺灣電子大廠副總廈門改行賣牛肉面

　　劉以德（圖右穿馬甲）、洪瑋玲（圖左穿長衫）夫婦原本都在電子大廠擔任主管，因為愛吃牛肉面，幹脆下海開小館。圖自《旺報》（記者洪肇君攝）

　　據臺灣《旺報》報道，“臺和電子廠”採購副總劉以德擅長烹飪，在廈門住了20年，實在吃不慣本地牛肉面，幹脆退休下海開店，從每年經手數千萬採購額的副總，改行賣幾十元的牛肉面，職業生涯轉換差異頗大。他說，只是想試試自己手藝，尋找另一種成就感。

　　臺和電子廠專制手機充電器，是國際手機大廠的供貨商，1989年登陸。劉以德老丈人就是公司負責人，劉以德、洪瑋玲夫婦1993年就遷居廈門，一雙兒女都在廈門長大，劉以德是公司採購，洪瑋玲是財務長。2012年，臺和電子廠的營業額接近1億美金。

　　熬湯底有秘方

　　洪瑋玲有點不好意思的說，家里雖然是她作飯，但老公劉以德家傳的面食做得比她好，“牛肉面尤其是一絕，公公安徽蚌埠老家熬湯底有秘方。”所以劉家凡要煮面食，都是老公下廚，老婆只能打打下手。

　　去年底劉以德先辦退休，跟朋友到處遊山玩水，一起吃過幾次牛肉面，都嫌棄人家做得不好吃，幾個朋友笑他是眼高手低，劉以德就試作了一次請大家吃，眾人都說：“夠開店的水平了”。他便心動，到處找店面，花了10多萬人民幣，果真開牛肉面館。

　　店內鹵味全是臺灣味

　　幾個商場上的朋友都很訝異，悶聲不響的，說開也就開了，不只牛肉面，還有臺南擔仔面、肉燥飯、豬腳飯等小吃。只是價格不菲，小碗牛肉面便要價38元(人民幣，下同)，大碗的要45元，其余面食套餐也都要18元以上，但店內的鹵味小吃完全是臺灣風味，堅持使用金蘭醬油和工研烏醋調味。

　　年近60歲的劉以德說，奮鬥了一輩子，兒女也都長大，其實不必這麼拼，只是想要試自己的手藝能否得到肯定，才花費那麼大精力，在廈門福隆國際餐飲街開“精饌有約”小館，找店面、購置廚房設備、聘員工都很累人，算下來一碗面還賺不到什麼錢，真的是蠅頭小利。

　　很多臺灣朋友來試吃後，都大讚口味道地，還有人聲稱，這種牛肉面有60元的價值，比起某家連鎖牛肉面好吃幾百倍，鼓勵劉以德趕緊擴大規模，日後說不定搞成連鎖店，成就另一番事業。

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