最近幾天，“燃燒的面條”引起的恐慌，由中原大地鄭州開始蔓延全國。為此，有記者特意在超市買了鮮面條和幹挂面做實驗，結果發現面條確實可燃。（《新京報》2月25日）
在中國，還沒有一種食品能像面條這樣，南北通吃，老少皆宜。因而，當看到面條燃起詭異的火苗，並最終化為一段黑色灰燼後，觀者無不震驚。“這面條里面是不是加東西了？”、“往後再也不敢吃面條了”“刺鼻的味道和發黑的灰燼到底是何成分？”吃慣了面條的國人很納悶、很緊張、很想知道普通的面條為何會燃燒。
面條會燃燒？為試真假，筆者拿出自家的挂面進行實驗，結果和媒體報道的如出一轍，短短幾秒鐘，面條就燒了起來，火苗既均勻且持久，燃燒的過程中冒著黑煙，不一會兒一大截子面條就化為黑色的灰燼。家里沒有新鮮面條，濕面燃燒的實驗沒法做，但這幹面條能引燃確是事實。
能引燃的東西多了，民眾為何對“燃燒的面條”別有恐懼？其一，在人們的觀念中，能被引燃的食品很少，點燃後冒著火花的面條就更令人驚訝。其二，面條燃燒時發出的怪味，燃燒後發黑發硬的灰燼，里面到底有什麼成分，這些成分是否對人體有害？這讓常吃面條的國人很擔心。
有專家說了，因為面條中含有淀粉、蛋白質等有機物質，以及碳成分，所以燃燒；也有專家說，為了增加筋道，面條中會加些鹽、明膠或者適量的食用膠，這些對人體沒有危害；面條加工企業表示，為了保鮮、殺菌，超市中出售的新鮮面條大都加了食用酒精，這是符合國家規定的；面條的店主則說，面條里有明礬，這樣看上去白亮光滑、好賣；而據記者調查，有面條店在面條里加一種叫“蓬灰粉”和“增筋劑”的添加劑… …
不解釋還好，原來看似普通的面條早已“面目”全非。雖然專家稱鮮面條能夠燃燒不是因為里面的食品添加劑，雖然業內人士表示，會燃燒的面條未必食用不安全，但咱們還是害怕啊！蘇丹紅、日落黃、瘦肉精、三聚氰胺… …這些如雷貫耳的化學名詞早已讓國人心驚肉跳；頭發做的醬油、化學火鍋、地溝油、香精米等等，能吃什麼？敢吃什麼？真是吃什麼都不放心！沒辦法吃雞蛋吧，畢竟帶著一層殼，相對而言比較放心。結果，又曝出人造雞蛋！！！
不要怪國人草木皆兵，全是因為受傷太重、太深，已經患上了強迫症加恐懼症。“燃燒的面條”對身體無害？有害？民眾不會因為幾個專家的“口說”而釋懷。還真就不信了，中國那麼多檢測機構，權威部門，難道就搞不清楚面條燃燒的真正原因，不能告訴民眾面條燃燒後的灰燼到底是何成分？我們等著，這次再也不想吃“糊涂面”了！（中國臺灣網網友：于靜）
（本文為網友來稿，不代表中國臺灣網觀點）
