我國首部餅幹國家標準將于5月1日起正式實施，其中一條規定是餅幹包裝上必須明示配料清單及各項營養指標，標注熱量和營養物質比重等。這樣，消費者今後買餅幹將有更多直觀的參考依據。不過記者昨天發現，目前市場上有不少餅幹包裝上的營養指標依然“含糊其辭”。
據了解，新國標將餅幹定義為“以小麥粉(可添加糯米粉、淀粉等)為主要原料，加入(或不加入)糖、油脂及其他原料，經調粉(或調漿)、成形、烘烤等工藝制成的口感酥松或松脆的食品”，實施後將取代1988年制定的酥性餅幹、韌性餅幹、威化餅幹、夾心餅幹、壓縮餅幹等13項餅幹行業標準。
按照新國標，餅幹外包裝上必須標注餅幹的熱量、營養物質所佔比重等，針對嬰幼兒等特殊群體的餅幹，還要具體標注特殊營養成分的具體用量等。消費者可以通過比較不同餅幹的營養表，選擇適合自己的餅幹。此外，新標準還要求餅幹外包裝字體必須統一，如“巧克力夾心餅幹”中的“巧克力”和“夾心餅幹”必須使用同一字號，不能突出巧克力成分。
現在距新國標實施還有一個多月，記者昨天走訪超市發現，大多數餅幹的外包裝上都標有產品配料表，但卻沒有多少產品標注出各種營養物質的具體含量，如一些“高鈣餅幹”，消費者根本無法從包裝上判斷其中的鈣含量；而那些巧克力、蛋黃餅幹等特別口味的餅幹，把“蛋黃”、“巧克力”的字號標得比其他字大；而嬰兒係列餅幹中，雖然多數產品的配料表中標有胡蘿卜素等營養物質名稱，但具體含量和比例也含糊不清。
