·鼎泰豐 小籠包·
中華美食，世界共享；兩岸交流，濟濟一堂。
孫中山先生在《建國方略》中，對中華飲食為人類文明的助力給予了充分的肯定：“夫悅目之畫，悅耳之音，皆為美術；而悅口之味，何獨不然？是烹調者，亦美術之一道也。……中國烹調之妙，亦足表文明進化之深也”。
日前，由中央人民廣播電臺中華之聲與北京市朝陽商業聯合會共同主辦的首屆海峽兩岸美食論壇在北京舉辦。全聚德、順峰、大董、臺灣欣葉、臺灣鼎泰豐等60余家兩岸知名餐飲企業與會。本次論壇以“中國菜如何走向世界”為主議題，探討兩岸餐飲特點，交流技術及管理經驗，進一步提升兩岸餐飲企業在海內外的知名度。從石景山區的“臺灣街”到前門的“臺灣映像”文化商務街區，寶島特色美食近年來“群聚式”落戶京城，“北上”趨勢凸顯。與此同時，以烤鴨為代表的北京美食與大陸各地具代表性的餐飲業者，也積極在臺灣尋找市場，以饗廣大寶島同胞。
兩岸專家還共同選出“中華十大名菜”，包括兩岸民眾熟悉的小籠包、烤乳豬、東坡肘子、清湯獅子頭、烤鴨、鮑魚、娃娃魚、荷葉幹蒸鰣魚、米糕、海參。
