突破傳統 搜尋兔年最難忘的年夜飯

　　兔年到，人們早早就開始張羅著除舊迎新，而年夜飯是其中的重中之重。吃年夜飯，是春節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜，豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，共話佳境，心頭的充實感真是難以言喻。這些年，年夜飯雖然是越來越豐盛，大酒樓的團圓飯預訂越來越難，但“年味”卻也越來越淡了。不妨春節出遊去找年味吧，南北各地的年夜飯各有講究，除了招牌菜之外，更有特別的風俗，一定能讓人品嘗出終身難忘的年味來。

大家一起熱鬧過年。

　　洛陽：年夜飯吃出富貴“牡丹”

　　特色：一是以湯水見長，二是吃一道換一道，一道道上，像流水一般。

　　招牌美食：歷史悠久的洛陽水席因倣制官府宴席的制作方法，故又稱官場席。由24道菜組成，簡稱“三八席”：先上8個冷盤下酒，冷盤為4葷4素。繼上16個熱菜，熱菜用不同型號的青花海碗盛放。

　　洛陽牡丹宴菜是洛陽水席的頭道大菜，堪稱經典。原名為“假燕菜”的菜式，選用洛陽當地的象牙白蘿卜、金針菇、香菇、冬筍、蛋黃糕等原料，加入特制的高湯蒸制而成。成品的“牡丹燕菜”，蛋黃糕被切成薄片，形似牡丹花瓣，象牙白蘿卜、金針菇、香菇、冬筍切成的細絲，妝如花蕊，組合在一起倣佛一幅“花王”的水墨畫躍然盤中，讓人賞心悅目，憐惜得不忍動箸。