端午節 找粽子新吃法

　　已經羅列出那麼多種類的粽子，我們當然要搜出各地粽子的代表。還有那些可以和粽子做好搭檔的美酒，一起為你獻上端午新吃法。

　　小曼谷 泰式粽子有新意

黑米紅豆粽 椰絲粽 香蘭葉粽

　　中國粽子好吃的內餡是精髓，但在泰國就有些道不同不相為謀了，這里對粽葉的要求遠大于餡料，選擇恰當，獨特的香氣也能為粽子加分不少。小曼谷的香蘭葉粽雖然無餡但能吃出清香，最大的功臣當屬外面的香蘭葉。先用香蘭葉水浸泡糯米，再用葉片當外衣，從里到外都是天然的芳香味道，最適合喜歡自然清甜的食客嘗試。還有黑米紅豆的粽子有著泰式風范，關鍵在于主料黑糯米是純正泰國血統，營養價值高出白糯米數倍，紅豆鑲嵌在糯米中粒粒分明，與椰糖的奶甜味道搭配，便是一道經典甜品。

　　編輯點評：在小曼谷的店內還能吃到混合鹹肉、花生、鹹蛋黃、臘腸的粽子，四種油香十足的原料能出品什麼立體味道，估計只有親身嘗試才能體會了。

　　人均消費：90元

　　地址：朝陽區三里屯北路28號樓旁(VILLAGE北區西北角)

　　常湘匯 粽界老前輩

鹹粽也可以很多變

　　湖南汨羅傳說是粽子的發源地，可謂粽界老前輩，店里的本地師傅不僅在菜品上追求原汁原味，連粽子也都是地道家鄉做法。不能錯過的是湖南臘肉粽，這個最傳統的品種將湖南臘肉包裹其中。色澤紅亮的肉片用煙熏方法制作，去其油膩，難得的是嚼在嘴里那份脆爽勁兒與米的軟糯不起衝突，有著層次分明的口感。這里的排骨紅豆粽也是市面少見的品種，選用肋排達到厚實肉感，還有紅豆的清香滲入其中。許多人都吃過湖南的鹹粽，對甜粽卻知之甚少。蓮蓉的口味相對較甜，配合普洱更合適，吃完軟綿細滑的餡就勢喝口茶，粽子也可以是一味地道茶點。

　　編輯點評：家常小菜雪里紅炒肉沫也被做成粽餡，鹹香的味道讓人不自覺就會吃多，一定要適量控制。

　　人均消費：60元

　　地址：東城區金魚胡同(國旅大廈後側)