城隍廟小吃
大餅，吃過，不稀罕。可是，同一個大餅爐子里出來的“二餅”和“三餅”，你吃過嗎？
青團，綠的，見多了。可是，用清香的野菜做的“艾青團”，你吃過嗎？
還有溪口千層餅、臨海麻躄、嵊泗野生明蝦、揚州糖炒圓子、余杭西施貓耳朵……有幾個人見過這些美食的真面目？
老虎腳爪
老虎腳爪，其實和大餅是同一個爐子里烤出來的。它是一團實心面粉，在面上劃了幾道，貼到爐子里一烤，劃口張開來，顏色又金黃，看上去很像老虎的爪子，因此得名。一般，大餅攤會在上午爐火最旺時烤大餅。下午，就用爐子里的余火，烤一爐老虎腳爪。一天也只出這一爐，產量不大。在1960年以前，老虎腳爪很受歡迎。
後來，大餅攤越來越少，老虎腳爪就更加成了稀罕物，聽說的人多，吃過的人少。
天臺艾青團
眼下正是吃青團的時節，但“小吃大觀”上的艾青團，吃過的人還真不多。
上海人吃的青團，一個個碧綠，色澤十分美觀。這種“青”的制作工藝，得來完全是偶然———以前農民在蓋房子時，發現在石灰水池里浸泡過的青草，顏色特別翠綠。後來，喬家柵就用了這種工藝，把冬小麥的嫩芽，經石灰水處理後，制成翠綠的“麥青”，給青團添色。朱楚善說，這種青團顏色漂亮，但是會帶一點石灰水和青草的味道。
而“艾青團”卻用苦艾或黃花艾代替“麥青”。苦艾清香四溢，黃花艾略帶菊花葉的香味，這兩種野菜只在清明前後的田野間可見，產量很小，所以艾青團也不可能“商品化”。現在，只有在一些浙江農家，才能發現這些家庭制作的艾青團。
溪口千層餅
上海也有千層餅，但是跟溪口的千層餅比起來，味道差多了。
奉化溪口的千層餅號稱“天下第一餅”，制作工藝十分復雜，2厘米厚的餅里，有27層餅皮，16到18層油酥，層次分明。烤一爐千層餅也得耗費2個小時，剛出爐的千層餅，餅身玉白色，苔條翠綠色，看得人口水直流。
城隍廟“失傳小吃”資料圖片
楓涇小餛飩
味道和普通小餛飩差不多，區別在餛飩皮上———普通的餛飩皮用機器軋3遍，楓涇的要軋6遍，皮子更有韌性，吃口更滑。
嵊泗野生明蝦
個頭不小，但看上去比較瘦，肉質緊，每只賣10元，重在跑量。
三鮮豆皮
用綠豆粉攤成豆皮，再包上糯米飯、雞丁、筍丁、蝦仁、青豆，內容很充足。
天臺麥餅
餡料多達4到10種，用平底鍋煎出來的一種餅。無奈制作時間太慢。
糖炒圓子
用紅糖、油和水熬成湯，小圓子在里面翻炒到熟，撈出後，表面裹著一層糖衣，咬下去是一包甜美的湯汁。
崇明雙色高粱麻球
這種小吃在崇明街頭已經消失，但在一些酒店里還能看見，不過已成了高檔菜。它沒有一般的麻球糯，但是熱量低，是時髦的健康食品。
青浦阿婆粽
青浦街頭，每家賣粽子的店門口，都端坐著一位阿婆，邊包邊賣，故而得名“阿婆粽”。秘訣在于煮粽子的湯———阿婆大多還同時賣扎肉，所以煮粽子用的是扎肉的湯！
