領略雲南“黑白”兩大產鹽地風採

　　雲南有兩大食鹽盛產地——黑井古鎮和石羊古鎮，從地名來來說，這一“黑”一“白”的古鎮為雲南省食鹽生產貢獻了突出的成績，這里不光有悠久的造鹽文化，更是引人入勝的風景勝地……

　　清朝康熙年間，《滇南鹽法圖》對于雲南古代鹽井的生產就有了比較具體及詳盡的描述，後來有學者和專家剖析，鹽井生產主要分為自然鹵泉的直接利用、陸上造井取鹽和河中造井取鹽三種類型，尤其河中造井取鹽是雲南井鹽生產中的一大特色　，同時闡述了雲南古代井鹽生產的汲鹵、輸鹵、煮鹽和成鹽的生產工藝　，從而論證了雲南古代的井鹽生產方式具有豐富性和多樣性的特點。《滇南鹽法圖》作為反映雲南地區井鹽生產的風俗畫　，在少數民族的科技史上有重要意義。

黑井古鎮大鹽鍋

　　黑井古鎮

　　黑井古鎮位于恐龍之鄉祿豐縣，自古以來是個產貢鹽的地方。它依山伴江，是個久封于龍川江河谷中已經差不多一個世紀的小鎮。

　　關于黑井，金庸《天龍八部》有語：“保定帝下旨免了鹽稅，大理國萬民感恩。雲南產鹽不多，通國只白井、黑井、雲龍等九井產鹽，每年須向蜀中買鹽，鹽稅甚重，邊遠貧民一年中往往有數月淡食。保定帝知道鹽稅一免，黃眉僧定要設法去救段譽以報……”黑井，就是大理國僅有的9個鹽井之一。