蔣經國時期推行的“梅花餐”
政商交易飯桌上搞定
除了吃什麼，到哪吃也是有不少說頭的。很長一段時間，位于臺北大稻埕的“黑美人”酒家幾乎成了應酬文化的代名詞。“黑美人”的前身是“萬里紅”公共食堂。上世紀60年代兩岸對峙時，因“紅”字犯了蔣氏父子的忌諱，遂改名為“黑美人”。
黑美人股東、18歲就到酒家當服務生的張武吉介紹說，“黑美人”酒家一度被視為臺北的高級應酬場所，從市長、議長到“立委”都是常客，魚翅、鮑魚是基本菜單。據說有幾屆省議會議長的人選就在這里圈定的，企業主們上百萬甚至千萬的訂單也是在酒酣耳熱之際搞定的。
另一位股東江朝正回憶說，許多政見不同的“立委”，白天在“立法院”里大打出手，晚上到了“黑美人”，卻能抱成一團唱卡拉OK。還有“立委”在包廂里對官員說：“你把這瓶紹興酒幹掉，我就讓你的預算過關！”張武吉透露，當年的民進黨主席黃信介，口頭禪就是：“你在‘立法院’不給我面子，晚上到‘黑美人’看我怎麼修理你！”
“黑美人”的興起帶動了大稻埕一條街的酒家，當時光是附近延平北路沿線就有15家。每到華燈初上，三輪車排滿整條馬路，街道兩旁的首飾店、服裝店雲集，購物者穿梭不息。但如今，島內政商人物的交易已改到私人招待所或高檔酒店，這些昔日輝煌一時的酒家，只剩杏花閣、百花紅兩家在苦撐，“黑美人”也被遺忘在燈火闌珊處。
