津波海鮮鍋物399吃到爽[圖]

時間:2006-10-09 15:46　　　來源：

滿滿的海鮮，海霸王全新推出津波海鮮鍋物料理，只要399元就能任意吃到撐。（圖／陳志東攝影）記者陳志東／臺北報導˙攝影

美國小肥牛、梅花豬、紐西蘭小羊肉、印度洋龍鱈魚、蟳肉棒、阿根廷魷魚、白蝦、加拿大扇貝、中蛤、水蚵、情人果冰砂，甚至再加100元，還能有帝王蟹或紅蟳，399元隨你吃到爽、吃到撐，怎麼能這麼便宜？海霸王集團副董事長莊自強說，簡單啦！就是漁船還沒上岸，我們就已經把整船漁獲買下來，成本自然比較便宜。

在海鮮餐飲世界里，海霸王一向以新鮮便宜著名，副董事長莊自強說，其實最主要的原因，就是海霸王懂海鮮，知道哪個季節哪種魚類最值時，再來就是懂門路且採購量大，因此能夠找到漁船，在漁船還沒上岸進入拍賣市場前，就將整條船的漁獲包下，因此除了能以較低廉的成本採買漁獲外，更能保證買到新鮮，這一整套的直接採購與集體議價係統，就是海霸王稱霸海鮮世界的最主要原因之一。

最早以前的海霸王，由于採用低成本、低售價方式，因此一向給人海鮮量販的感覺，近年來，隨著留學海外的第二代陸續回臺灣接手經營，海霸王也慢慢開始改變形象，除了保有一貫的低成本優勢外，近來則慢慢開發中高價市場以營造質感，最明顯的例子，就是城市商旅與宴會廳陸續成立，這些都是備受好評的高服務品質飯店與餐廳。

為了進一步提升整體的海鮮飲食質感，海霸王也決定從即日起陸續在臺北市中山北路三段的北區旗艦店、南京東路5段的宴會廳，還有臺北縣土城的海山分店等3家店，分別推出售價中等但高質感的津波海鮮鍋物料理，並引進第二代在日本留學的經歷，除了加入日式小火鍋的質感與典雅裝潢外，在醬料部分也不再只是辣椒醬油沙茶醬，而是調出和風醬、芝麻醬與麻辣醬，讓鍋物的口感更多樣也更精致。

最棒的還在于食材。由于可以用低成本購入新鮮海鮮，因此海霸王鍋物的策略就是“吃到飽”，各種高檔海鮮不怕吃，副董事長莊自強說，就算是一直點蝦、滿滿整桌都是蝦，也可以，歡迎，海霸王就是不怕客人吃。在這些食材里，最推薦的就是來自大陸南方的新鮮白熟蝦，另外印度洋龍鱈魚肉質非常滑嫩、魷魚、扇貝也都超級新鮮，更誇張的則是小肥牛肉與梅花豬等肉類，盡管是海鮮為主，但里頭的肉類品質也都精選過，不像一般的199元火鍋般的便宜肉質，而且照樣，隨你吃。