大理石面包 創意比一比[圖]
時間:2006-06-15 15:37 來源：
繼波蘿面包之後，大理石面包即將掀起一波新的流行。昨天全省上百家面包店、烘焙坊展示出百余種創意大理石面包，不但造型多變，可以塑形成為玫瑰、棒棒糖、神木、諾亞方舟等；面包與內餡的層次更多，口感柔軟綿密。
臺北市糕餅公會今年頻頻舉辦各種比賽、網絡票選活動，從母親節蛋糕、波蘿面包一直到最近的大理石面包，不斷刺激消費，帶動烘焙界營業額成長，至少有一成。
這次的大理石面包比賽，參與的業者更多，因為糕餅公會與日本田中食品合作，提供臺灣烘焙界有始以來最高獎金———100萬元日幣（約臺幣30萬元），給最佳大理石面包的制作者。
昨天在臺北青少年育樂中心所舉辦的初賽，除了造型多變，裁判吳朝福表示，好吃的大理石面包，要符合柔軟、有香味，面包內餡層次工整等條件。
（來源：Hinet新聞網）
編輯：輕晨
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