花蓮老店面蛋的老味道[圖]

來源：臺灣《聯合報》

　　中新網9月12日電 據島內《快活周報》介紹，花蓮有一家老店，其中出售的排骨面、豬腳面和黃金蛋味美而富有特色。

　　60年歷史的老店，是花蓮的老味道。傳承第二代，做法及味道都沒變。到這家老店的首選就是：排骨面或是豬腳面，再加上新鮮現鹵的各式鹵味，不用花太多錢就可以吃得又香又飽。

　　排骨面：60年不變的口感，是取當天新鮮的排骨先腌、再炸、三蒸，最後在面上淋大骨湯、油蔥酥。這款費工的排骨，連齒牙動搖的老顧客也能品嘗。

　　豬腳面：豬腳是先汆燙後炒，再花上一兩個小時燉煮，彈性與軟綿兼有。出菜時，也是一小盅上桌，不像一般豬腳泡在面里，讓人覺得不舒服。

　　黃金蛋：外Q內軟、美美的金黃色，點選率第一名！（羅建怡）