花蓮人情味館 踏花豬蹄香

“踏花歸去馬蹄香”，意境很美，如果馬蹄換成豬蹄，味道更好，于是一道佳肴“踏花”，就成了花蓮市“人情味小館”多年來的招牌菜。

人情味小館是不少人于經濟小吃、團體聚餐、宴席包辦的選擇，理由不外乎物美價廉，經理林文容說明，該店的每道菜都經過團隊研究、試吃後才推出。

人情味小館叫好又叫座的菜色不少，其中“踏花”是採用豬腳筋紅燒制成，一小盤不過160元，享用時得沾蔥花，因此有了“踏花”的美名。“福州豆腐”則先用炒瓢搗碎，再用鮮蚵料理，融入回鍋油條，嘗起來嫩中帶脆，小盤一樣160元。

至于幹煎魚肚，煎的是紅魽魚肚，限量供應，但這道菜較貴，沒有600元無法享用，其余如大眾口味的蔥油餅（一張40元）、鍋貼（一個5元），都頗為獨特爽口。如果想要換換口味，不妨前往“人情味”一嘗。

（來源：聯合報）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　編輯：輕晨