法國生態旅遊如何玩轉“農業+”

　　當觀賞油菜花成為中國熱門旅遊項目之時,歐亞大陸另一端的法國也漸入旅遊季。法國人生性浪漫,偏愛自然,生態旅遊是他們最喜愛的休閒度假方式之一。

　　生態旅遊指依託良好的自然生態環境和獨特的人文生態系統開展的生態體驗、生態教育、生態認知並獲得身心愉悅的旅遊方式。在法國,生態遊的主體是農業旅遊,重在開發農林畜牧業的觀光、休閒、教育等功能。據旅遊部門統計,生態遊已經成為法國人短期旅遊的主流。此種旅遊投入不多,産值卻佔法國旅遊總收入的四分之一,堪稱全球“農業+”産業的典範。

　　法國地勢以平原和丘陵為主,自然地貌的多樣性不如中國,但生態旅遊資源卻一點都不遜於中國。身居巴黎,去盧瓦爾河谷或香檳地區度週末是不錯的選擇。遊客可以在起伏的丘陵間領略廣袤的森林、葡萄田、玉米地、油菜花、薰衣草,參觀星羅棋佈的城堡或酒莊,不僅能學習法國文化、歷史和農業知識,順便還可在某家特色餐館大快朵頤一番。

　　法國是旅遊大國,年接待外國遊客人數全球第一,大部分居民也保持著一有空就出門旅遊的習慣。筆者曾長期在巴黎工作,常受邀到周邊農村“度個小假”,起初犯懶不肯去,後竟樂此不疲,自覺收穫頗多。香檳是怎麼釀製的?法國五大産區的葡萄酒各有哪些特點?法國知名的“農家菜”有哪些?法國鄉村有哪些傳統節日……這些知識,都是在生態遊中獲得的。

　　法國生態旅遊方興未艾,給予世界很多啟示。首先,法國鄉村地廣人稀,普通農民都有地百十來公頃,機械化耕作,作物一種一大片,有規模效應,也就形成了天然的“景觀”。熟悉法國的人都知道,當地的旅遊服務非常週到,但人工景觀卻不多,讓種植業和自然景觀融為一體是其重要特色。

　　其次,法國生態旅遊很好地體現了現代旅遊業的理念,絕大多數生態景觀均不收費,立足長遠,不以破壞環境為代價,更不會出現宰客現象。其實,法國旅遊業整體上都講究“以薄利持久吸引遊客”,這或許正是該國長期保持全球第一旅遊大國地位的核心競爭力。目前,法國旅遊收入主要看餐飲、住宿和紀念品銷售,門票還在其次。這樣一來,雖然平均個體消費不多,但全民都有能力出遊,旅遊收入的總量就很大。

　　再次,生態遊不僅強調休閒,更要突出教育功能,讓遊客有充分的“獲得感”。法國人愛旅遊,很多時候也是秉持了“讀萬卷書還需行萬里路”的理念,寓教于遊、寓教于樂,如果不能在一次旅遊中學到些什麼,似乎這次旅遊就是不完整的。正因如此,“參與式農作”在法國很流行:參觀城堡,你可以向園藝人員學習觀賞樹的枝葉裁剪；造訪酒莊,你可以了解不同的葡萄品種並將自己釀的酒帶走……

　　法國生態旅遊給世界最重要的啟示,或許就是“政府扶持,規範經營”八個字。農戶只要向旅遊部門打個報告,就可設立鄉村家庭旅館,甚至能得到政府補貼。目前,法國數萬農戶建立了家庭旅館,他們中一些人還組成了名為“歡迎來農莊”的全國性聯合經營組織,以規範服務吸引遊客。在生態遊發達地區,政府則多建免費汽車露營地等配套設施,擴建道路,以助其招徠遊客。

　　除此之外,通過農業領域協會搭建平臺、共用資源,聯通政府、企業和個人的模式也值得借鑒。在法國,農業協會是生態旅遊的重要推動力量。法國重要的農業協會有農業會議常設委員會、農業經營者工會聯盟、農會與互動聯盟和國家青年農民中心等,它們將法國的農場細分為點心農場、農産品農場、農場客棧、暫住農場、露營農場、騎馬農場、狩獵農場、教學農場和探索農場等系列,為農場日常經營提供必要的幫助,還制定專門條例嚴格規範經營活動,為法國生態遊贏得了美名。（陳俊俠）