近日，中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國在中國食品安全30人論壇上表示，中國食品安全整體穩中向好，但消費者對食品安全問題還缺乏科學合理的認知。
孫寶國説，當前人民群眾對健康的追求比以往任何時候都更加迫切，對食品安全的要求也越來越高。我國食品安全整體穩中向好的態勢沒有變，但食品安全形勢依然十分嚴峻，消費者對食品安全問題還缺乏科學合理的認知。比如，食品添加劑在中國被妖魔化了。
孫寶國表示，沒有食品添加劑就沒有食品産業，但為數不少的食品企業，一方面享受食品添加劑給食品生産、儲存、銷售、食用帶來的好處，一方面在抹黑食品添加劑，誤導消費者，刻意標榜“零添加”，向消費者暗示食品添加劑不是好東西。這種做法不但違背客觀事實，也對消費者不負責任。
孫寶國説，幾乎所有的包裝食品都離不開食品添加劑。企業標榜“零添加”的做法，加深了消費者對食品添加劑的誤解，應該明令禁止。他建議對GB7718《預包裝食品標簽通則》進行修訂，明確規定預包裝食品標簽內容。
“消費者對食品安全問題應有知情權，生産者有責任和義務告訴消費者食品裏面有什麼，所有的原料和配料必須標示清楚。”孫寶國説，只有這樣，群眾對食品安全的認知才有希望步入正確的軌道。（王婉瑩）
[責任編輯：李帥]
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