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中國餐飲年收入首次突破3萬億元 餐飲外送競爭加劇

2016年03月01日 09:02:00  來源:中國新聞網
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  中新社北京2月29日電 (記者 劉長忠)中國烹飪協會29日發佈的中國餐飲市場分析報告顯示,2015年,中國實現餐飲收入32310億元(人民幣,下同),同比增長11.7%,正式宣告進入年收入3萬億元的歷史新時期。2016年,“網際網路+餐飲”的熱潮將繼續深入,餐飲外送發展將進入白熱化。

  中國烹飪協會在調查中發現,餐飲外送中,消費者的核心訴求是配送速度,一般超過30分鐘消費者基本會失去耐心,且會影響消費體驗。

  報告稱,消費者關注價格補貼,但是這一吸引客流量的維繫鏈條過於脆弱,補貼一旦停止,外送的單量就會劇減。用補貼來彌補速度,終不能完美解決用戶需求,一部分顧客仍會回流到實體店。

  報告指出,消費者關注的另一方面是食品安全,第三方網路平臺對入網企業的實名登記,將是2016年政府有關部門重點加強監管的領域。

  報告分析認為,隨著城鎮化發展成效的不斷顯現,其功能配套需求將不斷提升,特別是作為民生産業的餐飲服務,將獲得巨大的市場空間。在餐飲經濟發達地區競爭日趨激烈的環境下,未來五年,將著眼于中小城市的大量現實或潛在需求,通過擴大有效投資、促進消費升級、發揮新型城鎮化帶動作用,著力把內需潛力激發出來,將是餐飲業發展的新動力。在此期間,大型連鎖餐飲品牌的屬地化覆蓋,將具有巨大的市場空間,並將在提升區域餐飲業發展水準方面發揮積極的帶動作用。(完)

[責任編輯:袁楚]

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