避免外賣優惠成浪費隱患

　　有8億用戶的抖音開始送外賣了，用戶超過12億的微信也傳出開放外賣介面的消息。有網友評論“新一輪外賣大戰一觸即發”，還有網友開始幻想“1元錢吃外賣”的好日子。

　　想像中的價格戰可能不會發生。作為新來者，抖音外賣端出了“超值團購”這盤大菜，與美團、餓了麼等原有玩家形成差異化競爭。從商家們目前上線的商品來看，抖音外賣套餐價格基本在100元以上，但普遍低於美團到店套餐，或者持平。優惠吸引了大量主播帶貨抖音外賣。

　　需要注意的是，有的平臺外賣主打團購的特點可能會成為餐飲浪費的隱患。由於都是商家事先搭配的套餐，固定的幾樣菜品中難免有消費者不喜歡的，但想著反正有優惠，吃不了扔了也不心疼。還有商家按照堂食習慣搭配外賣套餐，忽略了綠葉菜或甜品等菜品在配送中容易損失口感和賣相、消費者到手後可能就不想吃的情況。美團、餓了麼外賣以單點為主，起送價一般20元，吃什麼豐儉由人、口味自選。同時，平臺近幾年還響應光碟行動號召，推出了“小份菜”“單人餐”等産品，浪費餘地相對較小。

　　抖音流量轉化的購買力相當可觀，已有店家短時間賣出了7000多份外賣套餐。假如一份套餐只浪費一個菜，都可能造成規模較大的餐飲浪費。優惠不能成為浪費的藉口。建議平臺和商家密切關注消費者反饋，根據點餐人數、特點、口味等設置不同套餐，更好滿足消費者個性化、差異化需求。

　　從網友“坐等優惠”等呼聲中，不難讀出消費者渴望改善外賣服務體驗之迫切。百度退出後，外賣已從“三國殺”變成了美團、餓了麼的“二人轉”，從品質、服務到佣金等方面，消費者、商家、外賣員乃至平臺都認為有提升空間。作為消費者，我們願意見到外賣市場多幾條新“鲇魚”，讓自己花更少的錢吃得更好。新平臺佣金抽成更低，商家也有積極性，短視頻和直播還可能創新消費場景，進一步助推餐飲消費回暖。隨著外賣配送增量帶動用工需求，“搶人”大戰有可能推動改善外賣員現有的工作環境、收入、保障等。業內預計，2025年外賣用戶人數或將達到6.62億人，比2021年增加約1.2億人，市場存量和增量足夠大，多一些競爭者也許會推動行業産生積極變化。外賣行業發展至今不過10多年時間，再過10年，沒準兒會是現在想像不到的另一番場景。

　　在這個春暖花開的時節，平臺企業不約而同拓展新業務，反映出中國經濟活力正在“龍抬頭”。期待抖音、微信送外賣只是開端，未來更多企業能夠積極開拓，繼續挖掘經濟生活中值得深耕的領域。對監管部門來説，目前應持續營造公平競爭的市場環境，避免企業過度補貼引發惡性競爭、轉移成本增加商家負擔，或者在激烈競爭中放鬆食品安全要求。剩下的，就交給市場之手，讓“鲇魚”們自己去闖吧。（本文來源：經濟日報 作者：佘 穎）