臺灣康師傅遭清算 速食麵市場不斷下行如何止跌?

　　（原標題：臺灣康師傅遭清算 速食麵市場如何止跌？）

　　此次清算事件被業內視為康師傅“徹底退出臺灣市場”。

　　1月2日晚間，一則“康師傅速食麵解散”的新聞在各大社交平臺傳播，引發熱議，更有網友擔憂“今後都吃不到康師傅速食麵了”。

　　根據臺灣康師傅方面發佈的清算説明，頂新集團旗下“臺灣康師傅”公司確于2017年1月1日正式清算解散。據媒體報道，頂新集團公共事務室副總賈先德表示，債權人可自登報次日起3個月內攜同憑證至臺灣康師傅公司申報債權，並由財務部協理兼董事會秘書劉國維擔任清算人。

　　但此康師傅非彼康師傅。1月3日，臺灣康師傅母公司“康師傅控股有限公司”發佈聲明：“康師傅控股有限公司始終聚焦主業生産經營一切正常。無任何不利影響。”

　　康師傅控股相關負責人在接受21世紀經濟報道記者採訪時稱，臺灣的解散業務“對於大陸的經營無影響。”

　　即使此次解散事件未深層次波及大陸市場，速食麵市場多年下行，“市場一哥”康師傅的速食麵業務業已顯得“力不從心”。根據康師傅控股2016年第三季度財報顯示其速食麵收益為9.69億美元，同比衰退8.75%，佔集團總收益35.61%。據尼爾森數據，2016年第三季度速食麵整體市場銷量衰退5.4%，銷售額增長2.3%。康師傅速食麵銷量及銷售額市場佔有率分別為42.5%、50.0%。

　　徹底退出臺灣市場

　　“長遠來説，康師傅要更多聚焦大陸市場，更好地服務大陸消費者。對於一個沒有經營實質的商貿公司，集團予以清算以便更好地聚焦主業。”康師傅控股公關部回應21世紀經濟報道記者採訪時表示，“康師傅控股自2015年後就沒有授權臺灣地區生産康師傅速食麵，如果目前在臺灣地區還有康師傅速食麵在流通的話，不排除是兩岸貿易的結果。”

　　2014年，臺灣爆出康師傅使用“黑心油”，此後康師傅發佈公告稱終止對臺灣味全公司康師傅商標的品牌授權，臺灣味全公司不得再以“康師傅”為品牌在臺灣生産與銷售速食麵産品。

　　根據上述康師傅控股發佈的公告，臺灣康師傅食品股份有限公司為康師傅控股有限公司子公司，經營範圍僅限臺灣地區，主營業務是速食麵生産設備的租賃和進口，不涉及任何食品生産經營。“該子公司已無任何實質經營業務，因此董事會決定依法辦理清算解散事宜並予以公告。”

　　此次清算事件被業內視為康師傅“徹底退出臺灣市場”。

　　事實上，大家通常所提到的“康師傅”品牌，指的是總部位於天津、在香港上市的“康師傅控股有限公司”，其創始人頂新魏氏四兄弟來自臺灣，母公司是“頂新集團”，主要在大陸地區從事速食麵、飲品、糕餅以及相關配套産業的生産和經營。

　　1993年、1994年，頂新、頂益控股有限公司相繼在開曼島註冊成立。1996年，頂益在香港上市。1998年，頂新集團對臺灣味全進行收購，後將臺灣地區的速食麵業務授權給味全進行生産，對其收取品牌授權費。2002年，頂益中文名變更為現在的“康師傅控股有限公司”。

　　根據康師傅方面出示的數據，目前其三大品項産品“皆已在中國食品市場佔有顯著的市場地位。”據尼爾森2014年12月零售市場研究報告調查結果顯示，以銷售量為基準，2014年康師傅在速食麵、即飲茶、包裝水及蛋卷的市場佔有率分別為46.8%、53.9%、20.8%及18.3%。

　　不斷下行的市場

　　“黑心油事件之後，康師傅在臺灣除了品牌危機，更多的是市場銷售的全線退敗。”中國食品産業研究員朱丹蓬在接受21世紀經濟報道記者採訪時表示，“臺灣市場佔整個康師傅業績的體量佔比偏低，業績、利潤的貢獻率微不足道的情況下，寧可放棄臺灣這個做不起來的市場，把焦點放在大陸的主營業務。”

　　反觀康師傅在大陸的主營市場亦不輕鬆。

　　根據康師傅控股發佈的2016年第三季財報，集團收益為27.21億美元，同比下降1.52%。速食麵同比下降8.75%，方便食品下降4.06%，飲料業務銷量恢復好于速食麵業務，飲料銷售收入同比增長3.55%，整體收益為16.96億美元，已佔到集團總收益的62.33%。

　　速食麵市場連年下滑已不新鮮，除卻“經濟下行”、“消費升級”、“渠道改變”等外在因素，坐擁高市場份額的康師傅、統一等公司的一舉一動、佈局策略仍被業內高度關注。

　　2016年速食麵玩家們紛紛開出“高端藥方”，一方面高價位速食麵有所增長，另一方面公司也試圖在定位上作出更加多元的變化。例如統一在2015年靠“高端速食麵”湯達人貢獻了5億的收益，並緊接著在2016年推出一箱6碗、售價180元、單價30元的“滿漢宴”速食麵；康師傅則推出了“黑白胡椒”、“湯大師”等“高端/高價”系列，並在財報中稱，為應對中産階級崛起和城鎮化帶來的市場需求的轉變，之後將持續推動“多價格帶策略。”

　　朱丹蓬認為，從市場策略來看，康師傅的策略過於保守，“與消費者的互動偏少。這兩年很多品牌通過大型綜藝節目、娛樂行銷、粉絲行銷的模式開展市場銷售，但康師傅更多的還是利用傳統的代言人或是硬廣的方式，對於新生代的消費者來説提供不了品牌聯想、進而産生購買慾望。”

　　從策略上來看，“康師傅需要對整個品牌進行激活，在産品創新上下功夫，改變傳播模式。”朱丹蓬表示，2017年對於康師傅未來走勢是非常關鍵的節點，“能夠止損是相當關鍵的，如果連續四年下滑，消費者、渠道戰略夥伴以及員工、團隊的士氣和激情都會有很大影響。市場需求還在，就看各家的內功了。”