蘭州牛肉面一年拉出500億元 面館漂洋過海走天下

　　新華社蘭州4月18日電（記者白麗萍）“蘭州牛肉面”已有百年歷史，近十年來“蘭州牛肉面”產業發展迅猛，除了在本地規模化經營外，還通過直營、加盟和會員制等連鎖形式走遍全國，也通過“一帶一路”正走向世界。

　　在4月17日結束的以“面食天下，走進蘭州”為主題的中國蘭州牛肉面產業高峰論壇上，蘭州市牛肉拉面行業協會的統計顯示，截至2015年年底，全國已經有3萬多家牛肉拉面經營網點，年營業額500多億元。一些面館還漂洋過海，落戶于美國、英國、法國、日本、阿聯酋等國家。

　　蘭州市牛肉拉面行業協會秘書長趙小龍表示，伴隨著牛肉拉面行業的快速發展，目前已形成了一條面粉加工、肉牛養殖、原料生產與交通運輸等行業聯動發展的完整產業鏈。近百年來，不僅涌現出了馬子祿牛肉面、馬有布牛肉面、吾穆勒牛肉面等許多優秀的牛肉面館，還創新發展了許多新型連鎖經營的牛肉拉面企業，極大地助推了蘭州牛肉面標準化、品牌化、連鎖化、產業化發展。

　　“蘭州牛肉面產業承載著歷史重任，但是需要解決其產業化面臨的種種問題和困難，如產品標準缺失、惡性競爭等。” 中國農業科學院農產品加工研究所教授魏益民認為，可利用科學手段提升牛肉面產業發展水平。