臺灣“麻糬紅包”口感Q彈 超炫又好吃

　　麻糬餅乾紅包超炫，可以吃。來源：臺灣“中央社”

　　據臺灣“中央社”報道，紅包可以吃，有沒有搞錯？沒錯，臺灣新研發的巧克力、抹茶紅包，夾上切丁的麻糬，放在紅色喜氣的福袋，象徵添丁發財，甜甜蜜蜜，甚受喜愛。

　　新北市泰山區黎明技術學院餐管係最近研發迎新福氣袋，紅包裏面是口感特殊的巧克力餅乾、抹茶餅乾，加上口感Q彈的麻糬，10日在新北市客家文化園區，受到熱烈歡迎。

　　迎新福氣袋是學院餐管係的老師林志哲研發，他現任宜蘭食肆餐廳總經理。提起産品開發構想，他表示，主要是以小孩為出發點，小孩對過年習俗並不了解，但是最熟悉紅包，父母幾乎會將紅包裏的錢代為保管，紅包對小孩並沒有實質意義。

　　林志哲為此發想，希望紅包裏包著孩子喜歡吃，也可以吃的餅乾，應該會更開心。他將蛋白、糖粉、奶油、黑芝麻粉，以“糖油拌合法”將餅乾糊打好，在模中以攝氏160度烤10分鐘，並取出撒上福字樣。

　　至於餡料，則以巧克力豆、動物性鮮奶油、蜂蜜，隔水加熱拌勻待涼入擠花袋擠上，並撒上切丁的麻糬，再夾上另一片餅乾，放進紅包袋中，成為人見人愛的福袋。

　　技術學院校長周錦東將巧克力福袋送給副市長高宗正時，深獲讚賞。高宗正還送給新北市議員黃林玲玲，讓議員笑得樂開懷。