台灣網6月27日消息 據《中國時報》消息，新北市教育局繼去年集結營養師，編寫營養教育教材，用生動活潑方式，讓學生了解應如何選擇安全食品，今年則會制定“完美餐盤321” 讓學生當自己的營養師調配功能表，學會正確飲食。
新北市教育局目前有26個營養師，平均每位營養師要照顧12所有自立廚房的學校，無法面面俱到。去年營養師們編制營養教育教材，包括：手冊、光碟及倡導折頁等分送至各校，提供老師融入課程參考，也在各個初中、高中舉辦講座。
資深小學營養師姜小敏説，並非每所學校都有營養師，過去健體課程多由體育老師指導，關於營養的專業知識較弱，且健體課加上彈性課一週只有3至4堂，能給學生的資源很有限。但以此教材融入課程後，學生可透過學習單或看動畫了解如何挑選食品。她説，曾有美術老師請學生將食品認證製成貼紙，也是營養健康融入課程的表現。
姜小敏提及，臺灣人腎臟病比例高，往往是因蛋白質攝取過量，所以2014學年度希望能以“完美餐盤321”為主題，教學生應該怎麼吃才健康，希望小學生能在打菜時建立基本觀念；初、高中學生自己設計功能表，建立正確觀念，就可遠離病痛。教材預計于9月開學前，發送至各校。（台灣網 普燕）
[責任編輯：普燕]
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