澳門生意人嘆回歸旺丁旺財牛雜日賣100斤

　　“咔擦”的剪刀聲，已成為威哥的標誌

　　澳門生意人嘆回歸旺丁旺財

　　牛雜店老闆經營43年，以前日賣20斤牛雜，如今日賣100斤

　　文/圖羊城晚報記者 楊雪薇（發自澳門）

　　咔嚓、咔嚓、咔嚓……每到夜晚，澳門新橋花園附近總傳來這一陣陣熟悉的剪刀聲。高錦威小本經營的牛雜店從早忙到晚，迎來一批又一批慕名而來的客人，送走一個又一個大快朵頤後的客人。

　　大陸客帶旺生意

　　今年58歲的高錦威，是街坊口中的“威哥”，在新橋花園附近開了一家口碑極好的牛雜店。每天下午5時開始營業，做到次日的淩晨4時。店面雖小，且沒有供客人坐的地方，但生意依然火爆。

　　據威哥回憶，15歲開始，年紀輕輕的他就在街上推起“走鬼車”，穿梭在金城戲院、步行街、十月初五街附近，大約20年前就固定在噴水池開起固定的街邊檔。“當時學歷不夠好，只能做點小生意賣牛雜，沒想到一做就是43年。”不過威哥向記者坦言：“當時生意‘麻麻地’，僅僅賺足生活費用而已。”

　　後來，噴水池附近的管理慢慢規範化起來，威哥就思索著入鋪“搵食”。他在永樂戲院附近租了一個鋪位，靠街坊和口碑，生意算是不錯。威哥説，像如今這樣生意大發的，還要從澳門回歸後説起。

　　“多虧回歸以後，賭場多了，大陸客也多了，很多口耳相傳的食客也慕名前來。”威哥告訴記者，以前每天拿貨只要20斤牛雜，現在卻要拿超過100斤的牛雜。生意好的時候，排隊的人非常多，有些客人還一次過點五六百澳門幣牛雜。“曾經有一位客人對我説他排隊排了45分鐘，搞到我都不好意思了”。

　　生意極好的威哥，43年來鮮有休息，每天工作十個小時以上。“現在年紀大了，女兒都勸我這麼辛苦不要再做了，但我自己也不捨得。”威哥告訴記者，“現在很多慕名而來的大陸客，找了好久才找到我這裡，如果我不做他們也會很失望吧。”

　　在澳賣牛雜十年

　　説起賣牛雜，威哥説其實他們是名副其實的牛雜世家。父親在廣州番禺的時候已經做起這檔生意，在當地賣了十來年後舉家移民至澳門繼續從事牛雜生意。

　　“我哥哥今年都69歲了，至今都還在新馬路擺起路邊攤，生意也非常好，常常有二三十人排隊光顧。”據威哥介紹，包括其在內，全家族在澳門有四家牛雜店舖，生意都非常不錯。其中，哥哥高植明在新馬路的那家路邊攤深受內地遊客的歡迎。

　　談起澳門回歸這些年的變化，對於小本經營的威哥來説，感嘆最多的就是回歸以後帶旺了人流，帶旺了經濟。“現在經濟很好啊，澳門政府現在每年都有錢分，賭場多了人人都有工開，假期又多福利又好，我覺得我們的生活都變得好起來”。

　　威哥笑著向記者坦言，希望澳門的經濟能繼續保持，好讓我兒子繼承我的牛雜店後，生意也能像現在那麼好。