蔣家美食飄香上海 宋美齡最愛紅豆松糕3月登陸

　　圓山飯店1月20日與上海王寶和大酒店簽約合作，將推出臺灣美食節。宋美齡最愛的圓山飯店紅豆松糕，3月將登陸上海。來源：臺灣《經濟日報》

　　中新網1月21日電 據臺灣《經濟日報》報道，蔣介石夫人宋美齡最愛的臺北圓山飯店紅豆松糕，3月將登陸上海。臺北圓山飯店20日與上海王寶和大酒店簽約合作，包括螺肉蒜、烏魚子、金瓜米粉等地道的臺灣味，將於3月23至27日出現在王寶和大酒店的臺灣美食節，挑動上海饕客味蕾。

　　圓山飯店總經理蔣祖雄20日與上海王寶和大酒店總經理張國生簽署戰略合作，王寶和大酒店以“蟹宴”聞名，還列入上海非物質文化遺産，這次選擇與圓山飯店合作，在該酒店推出臺灣美食節。

　　蔣祖雄説，圓山飯店以前只接待重要外賓、政要，不對外營業，因此蒙上神秘面紗；但隨著時代變遷，兩岸開放，各種美食走入民間，也融和地道、正宗的臺灣味。

　　即將登陸上海，進行美食交流的圓山功能表，包括蔣介石夫人的最愛的紅豆松糕，代表的是江浙菜的風雅；另外臺灣菜係中，出名的螺肉蒜，也特地從臺灣帶來筍片、螺肉、幹絲魷魚、蒜苗等食材；還有新竹的金瓜米粉、東港烏魚子以及臺灣家家戶互都愛吃的菜脯蛋。

　　由於王寶和大酒店第三代傳人王浩，去年10月就帶隊到圓山推出上海有名的蟹宴，當時讓臺灣饕客對淮揚菜、蟹菜創新印象深刻。當時雙方就一拍即合，要讓兩岸的中華美食和文化能交流合作，互相學習借鑒、推動傳統美食再創新。王寶和大酒店總經理張國生特別強調，將與圓山長期交流合作，傳承中華餐飲文化。

　　圓山臺灣美食節已在上海饕客圈位演先轟動，包括單點預定、桌菜訂席，詢問度都相當高，上海人愛美食“不怕消費高”，只希望品嘗正宗、地道的臺灣風味。