芒種節氣農事忙：為何習俗流行吃青梅？

　　中新網客戶端北京6月5日電(記者 上官雲)“芒種芒種，連收帶種”。在二十四節氣中，芒種時的農事活動特別繁忙：黃河中下游地區從南到北逐漸拉開了麥收的帷幕，正是忙“三夏”的時候。

　　芒種的娛樂性民俗不算多，但也有“送花神”、“嫁樹”等有趣的習俗。為了適應愈加炎熱的天氣，人們也會及時調整生活習慣，飲食則會逐漸偏向清淡。

　　“芒種忙，忙著種”

　　中國傳統的二十四節氣起源很早，春秋時代首先確立了春分、秋分、夏至、冬至，之後不斷完善。有專家表示，漢代《太初歷》中，正式把二十四節氣訂於曆法。

　　“芒種”是一個反映農業物候現象的節氣，也是夏季第三個節氣，表示仲夏時節正式開始。此時，北斗星斗柄指向巳位，太陽到達黃經75°。

　　芒種時節氣溫顯著升高、雨量充沛，這樣得天獨厚的氣候條件，很適宜播種和移栽。農業生産上，人們往往會抓緊時間，搶種作物，及時移栽水稻。

　　《農曆書》中提到：“鬥指巳為芒種，此時可種有芒之谷，過此即失效，故名芒種也。”意思是説，芒種節氣適合種植有芒的穀類作物，也是種植農作物時機的分界點。

　　“芒種忙，忙著種。”因此，民間又把這個節氣稱為“忙種”，表示農事活動繁忙。

　　諺語稱“麥黃農忙，秀女出房”，此時連女子都要下地幫助度過“農忙”；在河北某些地方，芒種這天則有“嫁樹”的習俗：用刀子在棗樹上劃幾下，寓意可以多結果實。

　　飲食偏清淡 流行吃青梅或青杏

　　芒種來臨，天氣愈發炎熱。在古人的觀念中，認為“陽極陰生”，這個時候要及時調整勞作、生活習慣，趨利避害。在飲食方面，人們往往會吃得偏清淡一些。

　　這時候，吃青梅或者青杏是個不錯的選擇。在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節，青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具有消除疲勞、美容、調節酸鹼平衡的功效。

　　只不過，青梅需要煮熟加工後才更適合食用。煮梅的方法有很多，比較簡單的是用糖和梅子一起煮，十分爽口。

　　一些花也可以做成食物，如槐花等等。人們意識到夏季新陳代謝旺盛，會有意識地吃一些應季的新鮮水果等食材，芒種到來有提醒人們注意清補的意思。

　　習俗：為花神餞行 “嫁樹”寓意多結果實

　　芒種期間，人們都在忙著搶收莊稼。民俗專家王娟表示，此時與節氣相關的娛樂活動比較少。但民間還是形成了一些比較有趣的習俗。

　　“送花神”即是其中之一。《紅樓夢》提到過：“尚古風俗：凡交芒種節這日，都要擺設各種禮物，祭餞花神，言芒種一過，便是夏日了，眾花皆謝，花神退位，須要錢行。”

　　舊日閨閣中，為花神餞行的風俗十分流行，有的是把絲綢帶係在花枝上，有的是把掉落的花瓣粘在樹上，表示對“花神”的感激之情，期盼再次相會。

　　據説，貴州東南部一帶的侗族青年男女，每年芒種前後都要舉辦打泥巴仗節。當天，新婚夫婦由要好的男女青年陪同，集體插秧，邊插秧邊打鬧，互扔泥巴。活動結束檢查戰果，身上泥巴最多的，就是最受歡迎的人。

　　芒種時節，江南進入梅雨季節，江南人在梅雨時備辦水缸、甕罐，收蓄雨水，稱為“梅水”。據説這種水味道甘甜可口，愛好飲茶者十分喜歡。(完)