第十八屆中國美食節濟南開幕 聚焦餐飲業轉型升級

　　中新網濟南9月15日電(趙曉)第十八屆中國美食節暨第二屆中國魯菜美食文化節(以下簡稱“美食節”)于15日在山東濟南開幕。來自全國各地近2000名餐飲行業專業人士聚焦餐飲行業轉型升級。

　　記者在當日在現場看到，周村燒餅、德州扒雞等特色風味食品、食材吸引民眾圍觀品嘗。據了解，以“新美食、新魯菜、新模式”為主題的美食節分傳統的美食展示、食材展示、行業展示、論壇峰會、百姓美食和頒獎盛典六大板塊。

　　中國飯店協會會長韓明在開幕式致辭中表示，2017年中國餐飲業取得新發展，1-7月份全國餐飲收入為21750億元人民幣，大眾餐飲、線上線下、單品爆品等業態大幅增加。結構優化、模式變革、品牌升級、智慧化資訊化、食品安全、環境衛生、平臺經濟、A股上市成為2017餐飲業發展的熱點關鍵詞。“第十八屆中國美食節將在覆蓋餐飲産業鏈的基礎上，推動食材對接，引領餐飲轉型”。

　　“手機點餐、線上支付、自助點餐機、自助取餐櫃、機器人炒菜、感應式收銀機等智慧工具與設備讓人們的飲食方式日趨智慧化，智慧餐飲是未來餐飲業的發展趨勢”，據韓明介紹，本屆中國美食節設2017中國“網際網路+”餐飲資訊化展區，30余家智慧設備、智慧系統和資訊化品牌供應商帶來60多種智慧化産品和智慧化解決方案，促中國餐飲業創造性轉化和創新性發展。

　　在開幕式上，濟南被授予“中國魯菜美食之都”稱號。濟南市副市長王宏志表示，魯菜是中國著名的八大菜係之一，發展歷史悠久，蘊含著儒家飲食觀。濟南將借助中國美食節平臺推動魯菜創新，並以“店小二”式服務理念助力中國餐飲業發展，推動餐飲消費升級。

　　本屆美食節主展館展覽面積12000多平方米，參展企業216家，將持續至9月17日，將相繼舉辦中國餐飲新青年領袖峰會、第九屆中國名廚大會、2017中國魯菜發展論壇等數場行業峰會。(完)