老字號喚醒古都太原百年老街“鄉愁”

　　中新社太原5月10日電 題：老字號喚醒古都太原百年老街“鄉愁”

　　作者 楊佩佩

　　作為古都太原歷經百年的商業老街，鐘樓街聚集著多家老字號，凝結著太原的歷史記憶、人文情懷和文化價值。日前，鐘樓街開始為期8個月的改造，隨著留存至今的老字號門店搬離、拆除，眾多民眾前來拍照留念，喚醒這條百年老街的“鄉愁”。

　　鐘樓街，因一座建於明代的鐘樓而得名，是太原百餘年來的商品集散中心，當年“不逛柳巷鐘樓街就不算來過太原城”。在這條長不足600米、寬僅13米左右的老街，開明照相館、老鼠窟元宵、乾和祥茶莊、華泰厚服裝店、亨得利鐘錶店……店舖是五花八門。

　　現年52歲的郭華從小在鐘樓街長大，即使成家搬離後也在此處工作多年。此次，她將拆除前的老字號拍攝視頻作為留念，“隨著時代變遷，這裡早已不是太原唯一的商圈，走在這條街上，只有看到這些老字號，才能回憶起它當年的繁華。”

　　始建於1928年的華泰厚是太原服裝加工行業碩果僅存的“老字號”。前店後廠、自産自銷，以旗袍和中山裝為特色，是紅極一時的“名牌”。“結婚時要穿華泰厚做的衣服才算結婚”這是老一輩太原人常説的話。

　　58歲的王秀蘭在剛參加工作時專門騎自行車行駛15公里，花掉她半個月工資在華泰厚量身定做了一條禮服呢材質的褲子。“對老太原人而言，參加工作、出國、結婚等穿華泰厚的衣服，是一種潮流。”

　　在此工作37年的郝學海坦言，上個世紀八九十年代是華泰厚最興旺的時期，顧客要穿華泰厚的衣服必須提前三個月到店內選料預訂，每年一過國慶節，店裏便不再接單，因為太多的訂單讓職工幾乎沒法回家過年。

　　隨著時代變遷，受到市場衝擊的華泰厚因經營方式跟不上消費者需求開始滑坡，直到2018年，其傳承優良傳統的同時，轉變理念，引進人才，注入新設備、新技術，力求在工藝上創新，才得以“重生”。

　　同樣作為老字號的太原市恒義誠甜食店創建於1937年，以經營太原名吃“老鼠窟元宵”而聞名遐邇。其味道是很多民眾的回憶，每逢元宵節，店門口總會排著長長的隊伍，對於老太原人來説，只有吃到“老鼠窟元宵”，才是真正過了元宵節。

　　此外，這條百年老街上的乾和祥茶莊是山西茶行業唯一的“中華老字號”，也是中國八大老字號茶莊之一；六味齋是中國食品行業現存為數不多的具有200年以上歷史的老字號之一……

　　由於鐘樓街從未進行過大規模改造，其基礎配套設施年久失修，路面破損嚴重，各家店舖沒有統一的建築風格，相關服務設施短缺較多，太原正式啟動鐘樓街片區改造項目。改造後的鐘樓街將重現明清古韻，成為一條極具太原特色的步行街。

　　對於此次鐘樓街改造升級，引起太原民眾熱議。“改造後，一定要讓老字號重新露臉，建成古韻一條街。”“鐘樓街改造，要保持老字號原有的風貌和原來的建築，不能蓋現代的高樓大廈。”……

　　華泰厚負責人胡柏松表示，對於老字號而言，此次改造十分必要，濃厚的街道文化更有利於老字號的傳承和發展。作為社會經濟發展的見證者，只有老字號在改造後回遷，重聚於此，才能真正留住鼓樓街的百年曆史記憶。

　　山西太原官方表示，加快推進鐘樓高品質步行街改造工程，盤活歷史資源，繼承弘揚傳統工藝，建立“中華老字號”網店，打造非遺傳承人藝術工作坊、展示館；發展夜間經濟、假日經濟，打造“深夜食堂”等特色市場，提高消費便利度和活躍度。(完)