海歸臺二代開設昆山首家24小時無人售貨麵包店

　　原標題：開設昆山首家24小時無人售貨麵包店，海歸臺二代——用烘焙孵化甜蜜夢想 

　　在柏廬南路花鳥市場旁有一家名為“哇哦烘焙”無人售貨麵包店，走進麵包店，選中一款麵包，拿起手機對著貨櫃上的二維碼輕鬆一刷即可買單帶走。店主名叫陳東隆，是一位臺二代。海外學成歸來後，熱愛烘焙的他回到了第二故鄉——昆山，開始創業之旅。借助網際網路技術、移動支付等新功能，陳東隆在1月25日開出了昆山首家24小時無人售貨麵包店。 

　　2月6日下午，記者隨陳東隆來到店內，只見五台約2米高的機櫃沿墻而立，每個機櫃都劃分成很多小格，對應著編號，每一格裏都裝有麵包。店內，三五位顧客已經鎖定了心儀的麵包，根據機櫃上的提示，按鍵掃碼支付，數秒後，櫃門打開，便可將香噴噴的麵包收入囊中。 

　　陳東隆1988年出生於臺灣，1992年其父親陳燦堂來昆創業，追隨父親的腳步，他們一家不久也來昆定居。初中開始，陳東隆便前往溫哥華求學，大學畢業後，熱愛烘焙的他進入加拿大太平洋廚藝學院，專攻法式料理及烘焙。 

　　“畢業後，我也反覆想過是要在臺灣紮根，還是前往上海等大城市創業，但最終我還是選擇了昆山，因為它是我最熟悉和喜歡的第二故鄉。”陳東隆説，回昆創業的想法也得了家人的大力支援。 

　　2017年是陳東隆的夢想開啟之年，從原材料的引進，到麵包的試做、成本核算以及經營模式的選擇，都需要他自己去探索。“眾所週知，現在麵包行業競爭非常激烈，不但有實體店，還有網路平臺、微店都在激烈地瓜分著市場，所以要有一個立足之地，能長久生存、不斷擴張，必須要有創新、創意，並且要以價格和品質取勝。”陳東隆説，經過一系列的市場考察，他決心引入24小時無人售貨烘焙這一銷售模式，通過智慧技術和大數據指導銷售。今年1月25日，“哇哦烘焙”正式開業。消費者“掃碼”，後臺就可記錄每天的銷售情況。陳東隆不斷優化門店的食品品種，預估單品銷量，實現精細化備貨，同時將節省下的人工成本“反哺”于商品。記者看到，“哇哦烘焙”出售的麵包，價格分5.9元、7.9元、9.9元三類，更實惠的是，這些麵包都是“巨無霸”型，幾乎每一個都比同類型麵包大一倍，重達200克。 

　　　　陳東隆説，他希望通過無人售貨麵包店的開設，烘焙出更多美味而又實惠的麵包與市民分享。希望未來能將這一銷售模式在火車站、醫院、咖啡吧等場所進行推廣，為繁忙的都市人打造一個24小時不關門的能量補給站。（記者 張 歡）