西南年味——酒不醉人不算年

　　被譽為“東北大森林之口”的林口縣從初一到十五，每家每戶都要挂上紅燈籠，一直亮堂著的紅燈籠將雪地裝點得倍有過年的氣氛，如果從高處看，整個村莊如渾身散發著火熱的感情，零下40℃的氣溫絲毫也不覺得寒冷。孩子們則要拎著紅燈籠到鄰居家或是親戚朋友家串門，能收穫大利是。外面一派白茫茫，孩子們提著大紅燈籠、打扮得色彩斑斕、奔走在夜色流光裏，有一種溫暖滿溢出來。除夕的年夜飯，一般都是從傍晚開始，吃完了也不撤宴，大家一直“圍爐”、嘮嗑，這也是取“年年有餘”的意頭。漢子們喝喝小酒，姑娘們多數是在忙乎餃子的事情。都是現包的餃子，面是從那天早上就開始發的，搟皮、做餡，一直要延續到淩晨正點的時候。

　　春節前夕的鎮遠古城，早已有著籌備過年的濃厚氛圍。鎮遠人早在年前一個月就開始籌辦必需的酒類和食物。按慣例，除夕宴用酒講究，均為鎮遠當地生産的青酒、青溪玉液、青酒人家、舞陽河等系列清醇爽口、濃香四溢的馳名好酒或是家庭作坊自釀的優質高粱酒、包谷燒和陳年米酒。食物主要用殺年豬後精選的新鮮豬肉及小腸拌勻多種調料，製作成煙熏火燎的腌肉、香腸，用生血、水豆腐混合做成烘烤的血豆腐。這幾種傳統食品色澤紅亮、香氣撲鼻、鹹淡適宜、味道可口，是除夕家宴的必備佳肴。打糯米粑、浪盤子粉、捏灰水粑、發糯米甜酒均屬地方特色便食，過年前後都可隨意食用。其他需備的雞、鴨、魚、肉及各類蔬菜也一應購齊。

位於黃土高原的榆林有著燦爛的民俗文化，這裡至今仍保留著古老而濃郁的傳統習俗。

　　過年每天有不同的講究：初一不出門，初二走親戚、回娘家，初三起秧歌、鬧紅火。初三這一天，村裏的秧歌隊“閃亮登場”，小夥子們白羊肚手巾紮在頭上，腰中挎著柳木鼓，神采飛揚，威武神氣。隨著銃炮響起，秧歌隊先拜廟、敬神、娛神，然後就是 “沿門子”秧歌拜年。榆林的各個集鎮、縣城每年一度的秧歌匯演是最熱鬧的，將春節推向高潮。各鄉各村選送的秧歌、腰鼓、社火使集鎮、縣城的大街小巷被人塞得滿滿的，萬人空巷，人流如潮。文場子、武場子、划旱船、放竹馬、扭秧歌、踩高蹺、唱道情，嗩吶聲吹得人如癡如醉，放眼望去，人山人海，從街這邊擠到街那邊，有的孩子還騎在了大人的脖子上，一樣看得津津有味。

　　年例，在粵西地區比較盛行，尤其在電白、化州、高州等地，都有此習俗，具體到每個鄉村，時間與細節稍有不同。電白的鄉村從農曆正月初一到農曆十二月三十都有過年例，在村裏有各種各樣的“遊神”、舞龍、做大戲、“鬼仔戲”等活動。

　　每逢年例，每家每戶都會準備上一桌又一桌的美味佳肴，不管是任何時候有客人“駕到”，都保證能吃上美美的大餐。而特別的是，客人的“成分”不拘，只要能到府的都是客，甚至“客人”還能帶上朋友，一起撮一頓。客人到府，無需帶上禮物，帶有手信的反倒會被主人“責怪”。吃年例，以客多為榮耀，那是意味著人緣好;以菜肴多為榮，表示家業興旺。

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