臺灣咖啡師遇見百年老宅 打造鄉村文創留住青年

　　中新社合肥4月9日電 題：臺灣咖啡師遇見百年老宅 打造鄉村文創留住青年

　　中新社記者 張俊

　　安徽省黃山市有一個千年古村落——西溪南村，這裡不僅保留有100余幢明清古建築，更是歷代文人名士駐足之地。來自臺灣臺北的許寶紳第一次來到這裡就被深深吸引，並與一棟百年老宅結下了不解之緣。

　　許寶紳今年63歲，從事咖啡行業已近40年。放棄大城市生活的他，帶著妻子黃敏來到西溪南村，開了一家名叫“溪邊55”的文創生活館，在“詩意徽州”裏鑽研咖啡、麵包和美食製作技藝，同時挖掘保護以徽文化為代表的傳統文化。

　　2018年，當許寶紳在朋友的介紹下，第一次見到這棟百年老宅時，整棟古建築處於閒置狀態，急需要修繕保護。許寶紳告訴記者，為此他特別請來徽州工匠，以傳統工藝對古建築“修舊如舊”，歷經兩年時間，最終賦予古建築“新生”。

　　“老宅改造是要賦予它新的生命，我希望它是活著的，與時俱進的，能重現徽派建築的‘前世今生’。”許寶紳介紹説，這是一座400年老宅，它在改造中完全保留了一層原有的樣貌；二層則改造成了現代民宿。無論是四水歸堂的天井，還是古樸寬敞的前廳，建築裏既有歲月斑駁的痕跡，也有現代生活的美學。

　　許寶紳對西溪南村的喜愛，不僅體現在老宅，更體現在對當地歷史文化的著迷。為了尋找西溪南村的歷史資料，許寶紳找遍了臺灣的高校和機構圖書館，最終找到了一張保存完好的明代西溪南村手繪地圖。兩岸同根同源，這張從臺灣找到的古村落地圖也讓許寶紳感到非常自豪。

　　如今的許寶紳對西溪南可謂是“如數家珍”，從村口被號稱為“江南都江堰”的水利工程，到徽州建築的空間佈局，再到明代才子祝枝山在此留下的《溪南八景詩》，他都能一一述説，娓娓道來。

　　許寶紳的妻子黃敏畢業于清華大學美術學院，她希望將徽州文化的元素重新提煉，並與現代理念相結合，設計出更適合傳播和推廣的文創産品。“徽州文化底蘊深厚，這裡也有非常多的手工藝人，我們希望‘溪邊55’不僅是一個鄉村咖啡館，更能為喜歡駐留鄉村的手藝人、藝術家提供創作空間。”黃敏説。

　　據許寶紳介紹，如今的“溪邊55”文創生活館就來了一位曾在江西景德鎮做陶瓷的年輕姑娘，她在這裡設立了工作室，並將陶瓷做成耳環、戒指、項鍊等首飾。“我們計劃將徽州的磚雕、木雕、竹雕以及文房四寶開發成文創産品，希望更多年輕人加入進來。”許寶紳説，他與來到這裡的攝影師合作，將西溪南一年四季的美景做成明信片，贈送給來此的旅客。

　　如今，許寶紳也將兒子從臺灣帶到西溪南村，並讓他在村子裏生活體驗一年，沉靜下來再去思考未來要走的道路。許寶紳表示，他非常贊同大陸的鄉村振興戰略，鄉村要振興首先要吸引更多年輕人來。他希望“溪邊55”文創生活館能成為一個平臺，天南海北不同地方的人在這裡交流分享，並繼承這片土地的傳統，帶來生氣與希望。(完)